東北の恒例行事の芋煮の起源は?県によって味が違う?まとめてみた 2019年11月16日 4421PV 季節の料理 料理 山形県で過ごした大学時代には、秋になると河原で芋煮会を友達と楽しんでました。 でも面白いのが、山形では牛肉+醤・・・ 続きを読む
山形芋煮のレシピ。河原で作っていた懐かしの芋煮を家庭の味に! 2019年11月13日 3434PV 季節の料理 料理 山形県で大学生活を過ごしました。その頃は秋になると、友達と河原でカマドを作って、芋煮をよくやりました。 醤油味・・・ 続きを読む
手羽元で作るチキンカチャトラはコスパ良い上に、いいダシで美味しいよ! 2019年11月10日 1886PV 我が家の定番 料理 寒い時期にピッタリなのが、チキンカチャトラ。 chayoはガーリック好きなんで、にんにくの芽を入れて、ガーリッ・・・ 続きを読む
万古焼の炊飯土鍋で作る栗ご飯のレシピ。皮の剥き方&保存方法も併せて紹介 2019年10月28日 2531PV 季節の料理 料理 栗をご近所さんからもらったので、秋の味覚の栗ご飯を愛用の炊飯土鍋で作りました。 土鍋で作るとホクホクで、ご飯も・・・ 続きを読む
保存瓶のアルコール消毒のやり方。煮沸消毒できない大きな瓶の消毒に! 2019年9月15日 15539PV 季節の料理 料理 梅酒や梅シロップを作る時は、4リットルの大きな保存瓶を愛用しています。 でもこれだと大きいから、大きな鍋に入れ・・・ 続きを読む
保存瓶の煮沸消毒のやり方。ガラス瓶も割れないし、長期間保存できる! 2019年9月13日 18581PV 我が家の定番 料理 田舎移住してから、ポン酢、ゆずジャム、イチジクジャム、タケノコ瓶詰めetcを、その旬の時期に大量に作って1年分・・・ 続きを読む
青い実の未熟いちじくの美味しい食べ方とレシピは?収穫時の注意点も紹介! 2019年9月4日 18201PV 季節の料理 料理 こんな疑問に、未熟いちじくでジャムやコンポートを作っているchayoが答えます。 ってことで、今回は、未熟いち・・・ 続きを読む
青い実の未熟いちじくジャムの作り方。小さくて固い実でも美味しく食べれる 2019年9月2日 15454PV 季節の料理 料理 こんな疑問に、未熟イチジクでコンポートやジャムを作っているchayoが答えます。 今回は、青い実の未熟イチジク・・・ 続きを読む
青い実の未熟いちじくは生食よりもコンポートがおすすめ。レシピと食べ方も♪ 2019年8月31日 19048PV 季節の料理 料理 こんな疑問に、未熟イチジクでコンポートを作っているchayoが答えます。 ってことで、今回未熟イチジクのコンポ・・・ 続きを読む
家庭菜園の大量ミニトマトは冷凍保存がおすすめ!冷凍トマトの使い方も紹介 2019年8月24日 5916PV 季節の料理 料理 こんな疑問に、家庭菜園をしているchayoが答えます。 今回はミニトマトの冷凍方法と、冷凍トマトの活用レシピを・・・ 続きを読む