収穫したタラの芽の虫とりと下処理のやり方。天ぷらの作り方も！

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

毎年たらの芽をいただくので、虫とりと下処理のやり方。あわせて天ぷらのレシピを紹介します。

ご近所さんがたらの芽を育てていて、もらえる環境です。春先になると、毎年楽しみでワクワクしています。

たらの芽はクセもなくて、まさに至福の味だよ♡

ちなみに虫とりのやり方は、たらの芽を育てているご近所さんから教えてもらいました(‘ω’)ノ

こちらは収穫したばかりのたらの芽。

たらの芽には黒い小さい虫がくっついて、だいたいがハカマの中にいます。

そこでまずはハカマを手でとります。こんな風に手で簡単にとれるよ。

奥が(青矢印)ハカマをとったもので、手前(赤矢印)がとる前です。

とり終わったらボールに入れて、外で1時間ほど放置。そうすれば虫はかなり減ります。

でも虫はちょいちょい残っているから、その後にしっかりチェック。chayoは見つけたら、手でブチっとつぶしてます。

気になるなら水をいれたボールにつけておくと、良いよ。

以前はハカマをつけたまま外に放置していたけど、ハカマをとって放置したほうが虫がいなくなるよ

天ぷらにするなら、あく抜きが要らないから、これで完了です。

下処理をしているときはトゲがちょいと痛いけど、天ぷらにすると不思議なことに全く気にならないよ！

下処理をしたタラの芽を、天ぷらにします。

天ぷらはめんつゆにつけて食べたりするけど、たらの芽は粗塩や柚子胡椒をつけても美味しいよ！

chayoは、たらの芽の天ぷらが大好き！

口の中いっぱいにタラの芽の風味が広がって、最高。まさに至福の時間です(*^-^*)

ちなみに娘は保育園の頃はタラの芽の天ぷらを食べなかったけど、小学生になったら食べました。

でも1個だけだし、たらの芽の肉巻きは食べなかった。子供よりも大人が好きなお味です(*’ω’*)

たらの芽は収穫したら、黒い小さい虫がついているから、まずはハカマをとって虫干し。

その後に面取りして、天ぷらにしています。

たらの芽は山菜独特の苦みがなくて、トロっとしていて、最高の味。まさに春の味覚♡

手間はかかっても、その手間が惜しくないお味です！

これをとるためにわざわざ山に入って探す人がいるのも、納得ですわ。

たらの芽を何度かいただくので、chayoは肉巻きと天ぷらを毎年作ります。

肉の味にたらの芽は負けず、しっかり味わえるし、天ぷらよりもアッサリ食べられるよ！

たらの芽の保存方法をまとめました。たらの芽は傷みが早いから、すぐに食べない場合は冷蔵保存がおすすめだよ！