こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。

愛用しているニトリの炊飯土鍋を使って作るグリーンピースの豆ごはんレシピです。

だし汁とグリーンピースを加えれば、普通のお米を炊くのと同じ作り方で、豆ご飯も炊けるよ♡

chayoは山里暮らしを始めてから、豆の美味しさに驚き、それから豆ごはんが大好きになりました。

ちなみに炊飯土鍋で炊くと、炊飯器よりもふっくらとモチモチと美味しく炊けます。土鍋ご飯に、はまってます。

炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんの材料

  • グリーンピース 適量 (chayoは2掴み分をたっぷり♡)
  • 米 1.5合
  • 料理酒 大さじ2
  • だしパック 1袋
ママ

だしパックを愛用しているけど、だしパックが面倒なら、白だし大さじ4でもOK!

chayoの愛用のだしパックはこちら。簡単お吸い物もできるし、お味噌汁も美味しくなるし、うどんつゆもできる。これ一つあれば調味料を減らせるよ!

炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんのレシピ

豆ごはんでも、米を炊くのと同じように炊飯土鍋で炊けば、ふっくらと美味しくできるよ。

ただダシを入れているからか、おこげができやすいから、気を付けてね!

  1. ボールにザルをセットし、お米を研ぐ
  2. ボールに水を入れて、30分以上は吸水させる
  3. 吸水させている間に、600mlの水にダシ1袋を入れて、火にかけてダシをとっておく
  4. 吸水させた米をザルにあげて、水を切り、炊飯土鍋に入れる
  5. 料理酒 大さじ2と、とったダシを足して、必要な水分量にする (ダシが足りないなら水を足し、ダシがあまれば冷蔵庫で保存し、他に使う)
  6. グリーンピースを米の上にのせる
  7. 蓋をして、火にかけ、弱火~中火で炊く
  8. 鍋から音がしたり、蒸気がふきだしたら、かなりの弱火にして12分炊く (キッチンタイマーでセットすると忘れないよ!)
  9. 火を止めて、15~20分蒸らす
  10. 蓋を開けたら、グリーンピースとご飯を混ぜて、完成♡お好みで塩をふってね
ママ

白だしを使う場合は、5で白だしを加えてから、水加減を調整してね

最初は昆布をいれたりしていたけど、だしパックのダシでつくるのが一番おいしかったので、このレシピに落ち着きました。

また収穫したグリーンピースは冷凍保存しておくと、便利だよ。豆が引っ付かないし、必要な分だけ簡単に取り出せるしね。

ちなみに冷凍庫から出して、chayoはそのまま炊飯土鍋に入れて炊いてます。

炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんのレシピのまとめ

炊飯土鍋で炊くグリーンピースご飯は、ダシの味グリーンピースとしっかりあって、ふっくらで美味しいよ♡

だしパックでダシをとるのが面倒なら、白だしでも代用OK。是非、お試しあれ!

山里暮らしを始めたら、家庭菜園で育てたスナップエンドウをご近所さんにもらい、その美味しさに驚き。

豆は傷みが早いから、市場に出回っているのだと味が落ちてます。

本当の豆の美味しさは、家庭菜園でしか味わえないもんですね。

それ以来、豆が大好きになり、豆ごはんも大好きです(*^-^*)

赤えんどう豆で作る豆ごはんも美味しいよ。しかもお赤飯みたいに赤くなるのも、お気に入り♡

豆ごはんを作るなら、ヒト手間はかかるけど、炊飯土鍋が美味しいよ。

炊飯土鍋はニトリでは1000円とリーズナブル。それで数万円する炊飯器よりもおいしく炊けるから、ビバ、炊飯土鍋\(^o^)/