こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
愛用しているニトリの炊飯土鍋を使って作るグリーンピースの豆ごはんレシピです。
グリーンピースごはんは、作り方は簡単。ダシで炊くし、とっても美味しい。
尚、炊飯土鍋で炊くと、炊飯器よりもふっくらとモチモチで、美味しく炊けます。炊飯土鍋、最高です(*^^*)
私は炊飯土鍋で炊いてるけど、炊飯器でも同じように作れます
炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんの材料
- グリーンピース 適量 (chayoは2掴み分をたっぷり♪)
- 米 1.5合
- 料理酒 大さじ2
- だしパック 1袋
私はダシパックでダシをとっているけど、白ダシ大さじ4でもOK。白ダシなら簡単♪
chayoの愛用のだしパックはこちら。これでダシをとればお吸い物としても美味しいし、お味噌汁とかの料理も美味しくなるよ♪
炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんのレシピ
グリーンピースご飯は、ダシ汁で炊くけど、炊き方はいつものお米と同じです。
- ボールにザルをセットし、お米を研ぐ
- ボールに水を入れて、30分以上は吸水させる
- 吸水させている間に、600mlの水にダシ1袋を入れて、火にかけて沸騰してから3-4分間茹でて、ダシをとる
- 吸水させた米をザルにあげて、水を切り、炊飯土鍋に入れる
- 料理酒 大さじ2と、とったダシを足して、必要な水分量(1.5合なら300mlちょっと)にする
- ダシが足りないなら水を足し、ダシがあまれば冷蔵庫で保存。他の料理に使ってね
- グリーンピースを、米の上にのせる
- 蓋をして、火にかけ、弱火～中火で炊く
- 鍋から音がしたり、蒸気がふきだしたら、かなりの弱火にして12分炊く (キッチンタイマーでセットすると忘れないよ！)
- 火を止めて、15～20分蒸らす
- 蓋を開けたら、グリーンピースとご飯を混ぜて、完成。お好みで塩をふってね♪
白だしを使う場合は、5で白だし(大さじ4)を加えてから、水を入れて適量にしてね
冷凍したグリーンピースを使う場合、解凍せずに凍ったままのグリーンピースをご飯にのせて炊けばOK♪
土鍋でご飯を炊く時、100均ダイソーのタイマーがオススメ！
炊飯土鍋で弱火で炊いている時、chayoは100均ダイソーで見つけたタイマーを愛用してます。
っていうか、タイマーをセットしないと、忘れます。
タイマーは、冷蔵庫に貼り付けれるから、重宝。100均のキッチングッズは主婦の強い味方です♪
グリーンピースは冷凍保存しておくと便利！
chayoは、家庭菜園で収穫したグリーンピースを冷凍保存してます。
そのおかげで1年中、グリーンピースご飯やシュウマイが食べれます♪
炊飯土鍋で炊くグリーンピースごはんのレシピのまとめ
最初は昆布を入れたりしていたけど、
だしパックのダシで作るのが手軽&おいしかったので、このレシピに落ち着きました。
炊飯土鍋で炊くグリーンピースご飯はダシの甘みと、コリコリの豆の食感で美味しいよ。
しかもchayo家は、自家製のグリーンピース。新鮮でコリコリしていて、味も濃くて、最高♪
尚、山里暮らしを始めてから、豆の美味しさに感動し、豆が大好きになりました。
家庭菜園をするなら、豆類がおすすめですよ(^^♪
私は炊飯土鍋で炊いてるけど、炊飯器でも同じようにダシと一緒にグリーンピースをのせてスイッチオンすればOK
炊飯土鍋生活のおすすめ
私は毎日、炊飯土鍋でご飯を炊いてます。
炊飯土鍋で炊くと、炊飯器よりも、ふっくらで美味しいからね♪
炊飯土鍋で赤豆ご飯や炊き込みご飯も作れますよ。興味があれば見てね！
