大量のミニトマトは冷凍保存がおすすめ！皮を簡単に剥けて、トマトソースに♡

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

家庭菜園でミニトマトを育てていると、嬉しいけど困るのが、大量に収穫できること。

保存に困っていたら、冷凍保存をすると長期間保存できるうえに、お湯に漬ければ簡単に皮を剥けるとのこと。

試してみたら簡単に皮が剥けるし、大量にためておくのにも便利。コレ、良い！

ってことで、今回はミニトマトの冷凍保存の紹介です(*^-^*)

ミニトマトの冷凍保存は超便利！

chayoはためておいたミニトマトを一気にトマトソースにしたり、煮込み料理でホールトマトの代わりに使うから、冷凍保存はミニトマトをストックしておくのにも便利です♪

ミニトマトは割れていても食べられるけど、食味が悪いし、傷みやすいから、chayoは取り除いてます。

冷凍した後のミニトマトは割れていることもある。でも水分が膨張して割れただろうから、そのトマトはそのまま調理してるよ

冷凍ミニトマトをホールトマトの代わりにして、chayoはトマトの煮込み料理に使ってます。

使い方は簡単。ちなみに写真は、chayo家の定番のチキンカチャトラの調理中です。

感覚的には、ホールトマト1缶はミニトマト40個ほど。足りなければケチャップで調整してね！

冷凍ミニトマトをホールトマトの代わりに、トマトの煮込み量に使っても良いけど、chayoは便利なトマトソースを作ってます。

トマトソースの方が使い勝手が良いし、保存しておく時の冷蔵庫のスペースが少ないからね。

そういいながら、ついついミニトマトソースを作るのをさぼって、煮込み料理をしながらミニトマトの皮を剥いているんだけど(笑)

chayoは作ったミニトマトソースをタッパに入れて2～3日は冷蔵保存。

それ以上の時はジップロックで冷凍保存してます。

冷凍ミニトマトの皮むきを時間のある時にやっているので、皮むきしたミニトマトをタッパに入れて冷蔵保存。

翌日に見たら、こんな風にたっぷりと水分が出まくってました。

冷凍したことで、繊維が壊れた？だから水分が出やすいのかも(・・?

ちなみにchayoは気にせずにタッパにでてきた水分も一緒に、フライパンに投入してトマトソースにしたり、煮込み料理に使ったりしてます。

冷凍ミニトマトで作ったソースは便利だよ♪

パスタが定番だけど、ハヤシライスにちょっと足してみたりと、いろいろ使えるよ♡

もちろんミニトマトソースをホールトマトの代わりに使ってもOK！

	ケチャップを好みの量を加えて、パスタソースに♡chayoは好みでブラックペッパーをふってます♪
	市販のハヤシライスのルーと一緒に、トマトソースを大さじ2杯ほど入れたら、酸味がちょいと効いた美味しいハヤシライスに♡
	ホールトマトの代わりに、トマト煮込みのチキンカチャトラに使っても♡ホールトマトよりも甘くて美味しいよ！

大量に収穫できたミニトマトは、冷凍して保存しておくのがおすすめ。長期間保存できるよ！

それにトマトの煮込み料理やトマトソースに使うときは、皮を剥かなくちゃいけない。

でもミニトマトを冷凍すれば、水やお湯につけるだけで皮が簡単に剥けて、楽ちんです♪

しかもchayoはトマトソースにしたり、トマトの煮込み料理の時にホールトマトの代わりに使うから、一度に大量の冷凍ミニトマトを使うんだけど、ストック保存できるしね。

またトマトソースにすれば手間はかかるけど、パスタソースや、ハヤシライスやトマト煮込み料理など、いろいろ使えるから重宝するよ♡

しかもちょいと酸味が効いて、美味しいトマトソースだよ。お試しあれ！

ちなみにこの冷凍保存を覚えたから、ミニトマトの大量収穫はWelcomeです(*^-^*)でも、でも、冷凍庫が欲しくなる～