こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
ザクロを貰ったので、今回ザクロシロップを作ってみました。
ザクロシロップを作るのは初めてだったので、2つのレシピを見つけて、両方をお試し。
今回は2つのザクロシロップの感想です。併せて、使い方とザクロの栄養も紹介しますね。
尚、ザクロには嬉しいアンチエイジング効果があるとのこと♡ (←そういうのに弱い)
ザクロシロップはグレナデンシロップとも呼ばれ、お菓子作りやカクテルにも使われてるよ
 |
 |
ザクロシロップのレシピは？
今回作ってみたザクロシロップは以下の2つレシピ
- ザクロシロップ①ザクロと砂糖漬け
- ザクロシロップ②ザクロを潰して作る
ザクロシロップ①のレシピは？
最初のザクロと砂糖漬けのレシピは、こちら。砂糖とザクロを交互に瓶に入れるだけと手軽。
私は5日ほどで砂糖が溶けて、ザクロシロップが出来上がりました♪
ママは実をそのままにしちゃったけど、ガーゼに入れて果汁も絞ってシロップに入れてる人もいるよ。その方が美味しそ～
ザクロシロップ②のレシピは？
ザクロをジューサーで潰して、絞り、その果汁に砂糖とレモン汁を加えてます。
このレシピの嬉しい点は、ザクロの搾れた果汁量で、砂糖とレモン果汁を調整できること！
手作りザクロシロップ(グレナデンシロップ)は？
出来上がったザクロシロップを比べてみると、2つ目のレシピの方が、キレイなピンク色。
実をミキサーにかけた時からピンク色だったから、種周りの果肉や果汁の色とかかなぁ。
手作りザクロシロップ(グレナデンシロップ)の味は？
どちらも水で割ってザクロジュースで飲んでみたら、断然に2つ目のレシピの方が美味しい！
1つ目のレシピではザクロって味がぼんやりだから、砂糖の甘みだけがきて、薄っぺらい味。
でも2つ目だと、ザクロの旨味とレモンの酸味もあって、複雑な味で美味しいです。
ザクロシロップ①の感想&使い方
 |
 |
ザクロの実を砂糖と一緒につけるだけだから、簡単に作れるのがメリット。
ただデメリットとして使えるのに、5日程度かかること。
水で割ると薄っぺらい味で、ジュースとして残念な味のことの2つ。
お湯で割ってみたら、1つ目の薄っぺらい味も、水よりは美味しくなったよ。2つ目のレシピの方が美味しいけど
ザクロ①のおすすめ使い方
砂糖の甘みが強いから、ヨーグルトにかけるとピッタリ。私はこれで食べました(*^-^*)
ただザクロの実があると見た目は良いけど、食べにくい。
実は食べないから、ザルで濾してから、食べると良いよ。
このシロップは、昔から咳止め薬として使われていたとのこと。咳していた娘にも、甘いから飲ませられました♪
ザクロシロップ②の感想&使い方
ザクロの実ごとミキサーで潰して、ガーゼで包んで絞るから、作るのに手間がかかるのがデメリット。ガーゼも必要だし。
でも、とっても美味しいのと、作った日にすぐ使えるのがメリット。
私は水で割ってジュースとしてガブガブ飲みたいので、このレシピの方が好き(*^-^*)
尚、ヨーグルトにかけるには、味のパンチが弱いので、ジュースの方がオススメです。
ザクロ②のおすすめレシピ
水や炭酸水で割っての、ザクロジュースがオススメ。美味しくて、グビグビ飲めます。
寒い時は、お湯で割ると良いよ。体もあったまるし、ホッとする味で美味しいです(*^-^*)
 |
 |
またこのザクロシロップは、グレナデンシロップと呼ばれ、お菓子やカクテルに使われてます。
グレナデンシロップを使ったカクテルで有名なのは、こちら。いろいろあります。
オレンジジュースとあわせたサンセット、美味しそ~。私なら、テキーラなしのノンアルだな。
お酒は激弱だし、お菓子作りはハードルが高いので、私はヨーグルトにかけたり、ジュースにしたりして飲みました♪
ザクロシロップを手作りする上の注意点
ザクロの注意点①砂糖の分量を間違えないで！
私、実はレシピ①を作る際に、砂糖の分量で失敗。
バラバラにしたザクロの実だけの重さの半量なのに、
ザクロそのままの重さを量って、その半分の砂糖を入れちゃったのです。
 |
 |
おかげで、超あま～いのザクロシロップとなりました(泣)。
(どうりで砂糖が1日で溶けて変だと思ったんだよね。溶けるまで、5日程度と聞いていたからさ)
だから余計ヨーグルトがピッタリでした。甘党の私でも、さすがにジュースには甘すぎたので。
2回目は、ちゃんとした分量で作ったよ。味の感想も、もちろん失敗してない方です！！
ザクロの注意点②皮は大量に食べないで！
ザクロには毒があって、それは種ではなく、ザクロの皮。
ザクロの根の皮や樹の皮に含まれる毒は、ペレチエリンと言う成分で、種の皮にも含まれているのです。
腸内の寄生虫を駆除する薬としても使われていたけど、
大量に食べると、めまいや吐き気などの体調不良にもつながる恐れがあります。
ただし実を普通に食べる分には、問題ないとのこと。
ザクロの種は食べれるし、下のようにサプリにも使われるくらい栄養豊富だよ。ただ固いから、工夫しないと食べれないけどね
おまけ)ザクロシロップは咳止め薬
ある本に、①のザクロ砂糖漬けは、昔から咳止めとしても利用されてきたとのこと。
「へー」と思って調べてみたら、ザクロには、咳止め効果があるんですね。
おまけに消炎効果もあるから、喉の痛みにも良いとのこと。お試しあれ。
小学生の娘が、咳をゴホゴホしている時、お湯で割って飲ませました。甘いから飲めたし、少し咳がおさまった気もするよ
ザクロの栄養価は？
昔からザクロは薬膳や漢方薬に使われるほど、ザクロに含まれる栄養素は豊富♡
- 体内の余分な塩分を排出するカリウムが豊富で、むくみの解消！
- 美肌に欠かせないビタミンC！
- 疲労回復に効果があると言われるクエン酸！
- ビタミンB2、ビタミンCには悪玉コレステロールを減少させる働きがあって、高血圧や動脈硬化の予防や改善効果に期待！
- 強力な抗酸化作用をもつアントシアニンやエラグ酸などのポリフェノール！
- 免疫アップやアンチエイジングにも効果的！
ザクロに含まれるアントシアニンは、目に良いと言われているよ。
私、ド近眼だから、「アントシアニン」に惹かれるし、「アンチエイジング」には惹かれまくり。ザクロ、嬉しすぎる♪
ザクロシロップのまとめ&感想
近所の人からザクロを貰ったので、ザクロシロップを作ってみました。
調べてみたら、いろんなレシピがあったのと、ザクロがたくさんだったので、
砂糖漬けの①と、搾って作る②のレシピの2つを作って、味を比べてみました。
②の方がジュースにするには断然に美味しいので、私は②がおすすめ。
ただヨーグルトにかけて食べたい人には、①のレシピがおすすめです。
とにかく手軽にザクロシロップを作りたい人には、①がおすすめ！砂糖と漬けるだけと簡単だからね
今回のザクロシロップをキッカケに、ザクロが栄養豊富と知ってビックリ。
まぁ、そのことを知ったから、ザクロシロップをせっせこ作ったんだけどね(笑)。
尚、今までザクロの実がつけているのを見ても、「へー」だったけど、今では「食べたい」と思うように。私って、単純。
