ニトリの炊飯土鍋での米の炊き方。手間はかかるけど炊飯器よりも美味しい！

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

ニトリでお米を炊く専用(3合)の炊飯土鍋でお米を炊いてみたら、ビックリするほど美味しく炊けました♡

それから晩御飯は炊飯土鍋で炊いているので、美味しく炊けるコツを紹介します。

あわせて、炊飯土鍋で作る豆ごはん、炊き込みご飯のレシピも紹介します(*^-^*)

炊飯土鍋はニトリで1000円ほどとリーズナブルなので、試しに使ってみるのもアリですよ！chayoのおすすめ品です。

炊飯鍋は2つの蓋つき(写真の左が外蓋ね)。内蓋は蒸気が出るように穴があり、外蓋には穴はない。

こちらは内蓋をして、外蓋をしたところ。スッキリデザインで場所を取らないよ。

最初に炊く前にお米のとぎ汁を使って、目止めをします。やり方は簡単。

ちなみに目止めは、素材の土に無数の目があって、その目を防ぐため。

これをやらないと、炊飯土鍋がひび割れやにおい移りをしてしまうことがあるとのこと(‘ω’)ノ

とぎ汁がなければ、生米や片栗粉でも目止めができるよ！

いよいよ炊飯土鍋でお米を炊いていきます。

行程5の沸騰し始めた合図をchayoは音で聞いているから、ガスコンロの横で晩御飯を作りながら炊いてます。

音でわかるのかな？と最初は心配したけど、意外に聞こえるよ！

4からスタートして、だいだい40分ほどで炊けるよ

毎晩炊飯土鍋を使ってわかった美味しく炊くコツは3つ。

炊飯土鍋で美味しくお米を炊くコツは、しっかり吸水させておくこと。夏場は30分、冬は1時間以上だよ(‘ω’)ノ

chayoは夕方に帰宅したらすぐにお米を吸水させて、炊いてます。

chayoは炊飯土鍋での紹介よりも、ちょっぴり多めの水加減で炊いてます。ちなみに基本は1.5合です。

炊飯土鍋はフチにお米がひっつくし、鍋底にはお焦げができちゃう。

あるサイトで、最初は中火じゃなくて、「ガーっと強火で炊き上げる」のが良いとあって、その通りに強火で炊いてました。

でも1か月以上炊き続けてわかったのは、強火だと焦げができすぎてしまうこと((+_+))

それで最初から弱火にし、行程5でもかなりの弱火にして炊いてみたら、焦げもできないし土鍋にもひっつかなくなりました。それからは弱火で炊いてます(*^-^*)

尚、かなりの弱火は、それこそ火が消えちゃいそうなほどの弱火。でも弱すぎると火が消えるから、そこは気を付けてね(‘ω’)ノ

お米のおこげは好きでも、炊飯土鍋のオコゲはやたら硬いから、好きではないお味です。パパリンは好きだけどね

炊飯土鍋を使って、炊き込みご飯や豆ごはんも炊いてます。ふっくらと美味しく炊けるよ！

豆ごはんはそのまま炊飯土鍋に入れればOK。

お肉を使う場合はフライパンで炒めてから炊いてます。