バーベキューのレシピまとめ。おすすめは牛肉よりも〇肉！魚やホイル焼きも！

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

バーベキューコンロをパパリンがDIYで作ってから、お庭でバーベキューを楽しんでます。

バーベキューは家族で楽しむのにも、お友達をもてなすにもピッタリ。

今回は、そんなchayo家のバーベキューレシピと、何度かバーベキューをして分かったオススメお肉を紹介します(*^-^*)

ちなみに、お庭でのバーベキューは準備も片付けも楽チン。お庭でぼ～っと景色を見ながら、まったり時間が過ごせて最高です。

ド田舎暮らしで、周りに民家が少ないから、煙も周りの目も気にせず楽しめる。これぞ田舎暮らしの醍醐味です♡

バーベキューの定番はお肉！炭火で焼くおすすめ肉とは？

何度かバーベキューをして実感したのが、炭火で焼くなら、鶏肉が最高だということ！

そう、chayoがせっかく炭火で焼くなら、おすすめしたいのは鶏肉なんです。

特に写真のように、鶏のモモ肉をドカンと網に広げて、炭火でじっくり焼くと最高です。皮もパリパリ！

いつもスーパーで買っているお安い鶏肉が、炭火効果で、あら不思議。「コレ、本当に鶏肉？」って思うくらい、ジューシーで美味しくなります。

鶏肉は、コスパも良いし、最高です(^^♪

しかも鶏肉なら、子供でも噛み切れます！ (←子供がいると重要ポイント)。

子供は牛肉を噛み切れない！

焼肉やバーベキューと言えば、牛肉！そう思っていたので、最初は牛肉だけを焼いてました。

でも子供は、牛肉を噛み切れないんです。喜んで口に入れるけど、何度も噛んで、噛んで、噛んで…。それをループ。いつまでたっても噛んでいるだけ。

ゴックンできないんです。で、最終的に、吐き出すことも(泣)

しばらくしたらchayo娘は、牛肉を食べるのを嫌がるようになりました。

せっかくの牛肉だからと無理に食べさせたら、ゴックンできなくて、詰まらせて吐いてしまったこともあったし(←大反省！)。

 

牛肉は美味しい。でもこれは、大人の考え。娘は、牛肉を噛み切れないから嫌なんです。

それに牛肉はコスパも悪い。それにはっきり言って、炭火じゃなくても、美味しい。っていうか、適当に焼いても、そこそこ美味しい。

炭火の良さを活かすなら、chayoのおすすめは、断然鶏肉です！

そうはいっても、バーベキューに牛肉はおすすめ

そうはいっても、chayoは牛肉も大好きです。やっぱり美味しいからね。

ってことで、最近のchayo家は、娘用には鶏肉。大人用には、牛肉と鶏肉を焼いてます。

写真左は、結婚記念日ということで、リッチな飛騨牛。右は牛タン。どちらも最高です♡

バーベキューのオススメ①スペアリブや厚切り肉、ソーセージ！

スペアリブや厚いお肉は、ボリュームたっぷり。「これぞ、肉！」っていう感じで、至福になります。

ちなみに炭火効果で、脂がたっぷりでも、網で焼いている間に脂が適宜におちて、美味しい♡

また、美味しそうなソーセージを見つけたので焼いてみたら、娘も大喜びでした。ソーセージ、最高！

ただスペアリブや厚切り肉は焼くのに時間かかるから、その間はマジ拷問。あぁ、早く食べたい…(。-`ω-)

バーベキューのオススメ②お肉屋さんの焼肉セット

近所のお肉屋さんで見つけた焼肉セットも、最近のヒット。

カルビだけじゃなく、ホルモンや豚肉、鶏肉も入っていて、量もピッタリ。写真は2~3人前。

ちょっといいお値段のお肉だから、柔らかくて、美味しい。味わいながら、ゆったり食べてます(*´з`)♪

バーベキューのオススメ③やきとん！

何気な～く注文してみて大ヒットだったのが、やきとん！

今は気軽にお取り寄せできるのが、嬉しいです(*^-^*)

写真は、タン、コメカミ、レバー、ハツ、ハラミ、シロ(鳥の皮)。炭火でしっかりと焼いて、最高でした♡

バーベキューで魚を焼いても美味しい！

バーベキューといえばお肉だけど、魚も美味しいよ。炭火で焼くと、いつもの魚もワンランクアップの美味しさになるよ(*^-^*)

バーベキュー海鮮おすすめ①ホタテは最高！

ホタテを殻ごと焼いてみたら、時間かかったけど、美味しかった。

しょう油をたらした後の香ばし匂いが、もう、たまりません！

バーベキュー海鮮おすすめ②サンマ

秋の定番の秋刀魚を、炭火でこんがりと焼いてみたら、最高。いつものサンマが、ワンランクアップの美味しさ♡

自家製の柚子ポン酢と大根おろしで、さっぱりと、いただきまーす！

バーベキュー海鮮おすすめ③ブリカマ！

ぶりカマを見つけたら、是非、炭火で焼いてみて！コレ、もう反則的な美味しさです。

余分な脂は炭に落ちて、ほっくり焼けます。一口食べれは、至福のうまさ♡

こちらも自家製柚子ポン酢と大根おろしで♡

chayoは、自家製の柚子ポン酢を愛用してます。特に、焼き魚との相性がばっちり！

バーベキューのその他のおすすめレシピ

バーベキューのおすすめ①ジャガイモ&ベーコン&チーズ&えのきだけ！

材料を入れて、アルミホイルに包んで焼く、ホイル焼き。これ、バーベキューにピッタリ！

chayoの一番おすすめは、ジャガイモ＆ベーコン＆チーズのホイル焼き！そこにエノキだけを入れると、更に美味しくなるよ。

ジャガイモのほっくりさ&トロトロのチーズ&ベーコンのうまみ。そこにエノキだけのしゃっくりの食感も加わって、最高です♪

バーベキューのおすすめ②焼きおにぎり

自家製のゆず味噌とネギを混ぜたのを、おにぎりの表面に塗って、バーベキューコンロでこんがりと焼いてみた。

ゆず味噌とご飯の相性がバッチリで、最高ですよ(^^)!

バーベキューのおすすめ③ミニトマトの串焼き

ミニトマトを串にさして、焼いて食べてみたら、美味しかったよ。お試しあれ！

バーベキューのおすすめ④焼き芋

ちょっと毛色が違うけど、chayo家はバーベキューコンロで、焼き芋も作ってます。

アルミホイルで包んで、炭火の中に入れておけば、ほっくりと甘~い焼き芋ができますよ♡

バーベキューレシピのまとめ

バーベキューは、お肉も美味しいけど、魚を焼いても美味しい。

炭火ってだけで、お肉も魚も野菜も、ワンランクアップの美味しさになるよ(^^)!

バーベキューや焼き肉として、家族や友人と一緒にワイワイ食べる。これだけで美味しくなるからね。

バーベキューで、楽しい時間を過ごしましょー！

ちなみにchayo家はド古いけど、眺望だけは良いんで、お庭でのバーベキューは最高です。手軽に楽しめるのは、田舎暮らしの醍醐味です(*^-^*)

おまけ。これがchayo家のバーベキューの様子。焼くのはパパリン担当で、chayoと娘が食べまくり。愛犬は「お肉、ちょうだい、ちょうだい！」コールです(^^♪

バーベキューではプラスチックの食器がおすすめ！

バーベキューをやるときは、当たり前だけど屋外でやることが多いし、持ち運びをよくする。

だから最近は落としてもセーフな、100均で見つけたこちらのプラスチック食器を愛用しています。

いろんな大きさの食器が、同じ柄で可愛い。重宝してます♡

バーベキューでは火起こし器がおすすめ！

バーベキューを最初にやった時、火おこしに1時間かかって、お肉が焼きあがる頃にはあたりが真っ暗という経験をしました。

火起こしって、やってみると素人には、難しいもんです。

そこでアウトドア好きの友人からオススメされた火起こし器を使ってみたら、とっても便利。楽に、早くできるようになりました(*^-^*)

しかも火消し壺セットタイプなら、火消しもできるから便利ですよ♪

最後に。chayo家は、パパリン特性のDIYのバーベキューコンロで楽しんでます。素人でも意外にできるので、作ってみませんか？

友人や大人数で楽しむなら、バーベキューコンロが最高！でも家族で楽しむなら、七輪がおすすめ。その理由は？