家族みんなが大好きな唐揚げ。ふとテレビを見ていたら”片栗粉をまぶし、1時間以上置くと、カリカリになる”とありました。そこで試してみたら、お店の唐揚げみたいにカリカリに(*’▽’)私の唐揚げもワンランク上の味になって、それからしょっちゅう晩御飯に作ってます。

冷めてもカリッとしているから、お弁当にもピッタリです♡だから娘のお弁当の前日の晩御飯は唐揚げを作って、翌日のお弁当に入れてます。もちろん娘は晩御飯もお弁当も、唐揚げ完食です!(^^)!

からあげの材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • ニンニク 1片 (自家製ニンニクは味が濃いから1片。市販の中国産だと2片)
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 片栗粉 50g
  • 小麦粉 20g
  • 揚げ油

から揚げのレシピ

  1. 鶏もも肉を一口大の大きさに切る
  2. ビニール袋に入れて、すりおろしたニンニク、醤油、酒、みりんを入れて、手でモミモミして、1時間以上は放置する(私はここまで前日の夜かお昼までに作って、冷蔵庫で保存してます)
  3. ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れて、その中に2で漬けこんだお肉を入れて、フリフリする。ビニール袋に入れると、まんべんなく粉が付くので、楽ちんだよ。
  4. 1時間以上は放置する(※これがカリカリになるコツ!)
  5. 油でカリッと揚げる

完成♡この日の付け合わせはスライスしたオニオンです。

我が家は唐揚げを作っていると、味見にやってきたパパリンと娘に、結構な量を食べられちゃいます。でも喜んで、いっぱい食べてくれるから、作り甲斐あるよ。

ママ

唐揚げのポイントは片栗粉をまぶした後に1時間は放置すること。これだけで、お店で買ったみたいにカリカリになるよ!

唐揚げの付け合わせ

唐揚げの付け合わせは、最近は下記でやってるよ。

ポテトにしたら、娘が喜んでパクパクと食べたよ!

オニオンリングは、パパリンに好評です♡