知人から自家製のカモミールをいただたので、花だけ摘んで冷凍保存しました。すると冷凍保存しても、フレッシュと同じようなあまりリンゴの香りがふんわりと漂う美味しいハーブティーが飲めました。あまりによかったので、今回はその冷凍保存の紹介です。

貰ったのは、こんなにたっぷりなカモミール♡ちなみにお花の開花期は4月~5月頃です。

こんなにたくさんだと、保存をどうしよう…(@_@;)と、ハーブ素人の私が困っていたら、その人から

話すおじさん

花だけを摘んで、冷凍保存すると良いよ

ハーブの保存=乾燥と思い込んでいた私には、まさに目から鱗が落ちた気分。なるほどね~。しかも冷凍保存したカモミールをハーブティーで飲んだけど、フレッシュの時と同じような香りと味を楽しめたよ!

カモミールの花だけを摘んで、ジップロックで冷凍保存!

カモミールは花だけを使うハーブなんで、たっぷり貰ったカモミールの花だけをとっていきます。縁台に座って、プチプチと地道な作業です。

保育園の娘も「やるー!」とお手伝い。が、茎は混ざっているわ、せっかく摘んだお花を庭に捨てるetc、いろいろやってくれます。でも一緒にやると、こういう作業も楽しいし、何よりお手伝いしてくれる気持ちが嬉しいですな(●´ω`●)

そしてこちらが花だけを収穫したもの。あんなにたっぷりあっても、花だけにすると少ないもんです。

この花を水で軽く洗って、ザルにあげて、水を切ります。そしてカモミールの花をジップロックに入れて、冷凍庫で保存!

ちなみに上記の写真は、実は既に冷凍済みのカモミールなんだけど、わかるかな?花同士がくっつかないし、カチコチに凍るわけじゃないから、必要な分だけを取り出しやすいよ♡

ドライにしても保存できるよ!

私はやらなかったけど、他のハーブと同じように天日干し(晴天で最低3日)してから、保存瓶に入れれば、ドライハーブで楽しめます。ちなみに我が家では摘んだラベンダーをネットで干しているけど、コレ、便利だよ(”ω”)ノ

ドライにするとカモミールオイルができるから、来年は試してみよう!私、最近ハーブオイルにはまっていて、それを使ってのクリームがお気に入りアイテムなんで♡

冷凍カモミールでハーブティーを淹れる!

冷凍カモミールを使ってのハーブティーの作り方。作り方は超簡単で、フレッシュと同じです。

  1. ポッドに冷凍カモミールを入れる
  2. お湯を注ぐ
  3. 蓋をして、2~3分蒸らす
  4. カモミールを濾して、完成♡好みではちみつをいれても、美味しいよ!(^^)!

ほんのりとリンゴのような甘い香りがして、美味しい♡カモミールは単体でも飲みやすい、美味しいハーブです♪もらった時にフレッシュでも飲んだけど、フレッシュと同じような香りと味で、美味しいよ。カモミールの冷凍保存はおすすめです!

冷凍カモミールでアイスティーにしても美味しいよ!

暑くなってきたので、冷凍カモミールでアイスティーを作ってみたら、スッキリしていて美味しい!ホットとは一味違う美味しさです( *´艸`)作り方はホットとほぼ同じで、氷で薄めるからお湯の量は少なくね!

  1. ポッドにカモミールを入れる
  2. お湯を注ぐ (※ホットよりも半分くらいで!)
  3. 蓋をして、2~3分蒸らす
  4. グラスに氷を入れて、カモミールを濾しながら注げば、完成

カモミールの効能

せっかくなんで、カモミールの効能も調べてみた。

カモミールティーには鎮静効果があって、心を穏やかにしてくれるとのこと。寝つきもよくしてくれるし、カフェインレスだから、夜にピッタリ!私は娘を寝かしつけしてから、パソコンをカタカタすることが多いんだけど、そうすると寝つきが悪いことが多い。だから、カタカタ中に、このカモミールティーを飲もうっと(*^-^*)

他にも胃の粘膜を修復する機能もあるから、消化にも良いよ。更には生理痛を和らげる効果もあるし、便秘解消、美肌効果もあって、まさに女性にピッタリのハーブとのこと♡ただ妊娠中はやめてね。

またカモミールティーの蒸気を吸入すると、花粉症や鼻づまりの症状が軽くなるとのこと!私、毎年花粉症に悩まされるんで、試してみよう(‘ω’)ノ

ちなみにカモミールは和名「カミツレ」。私の大好きな有川浩さん著「図書館戦争」の図書隊のシンボルマークであるカミツレです。今回カモミールティーを飲みながら、「これがカミツレかぁ~」と、郁ちゃんと堂上がカモミールティーを飲むシーンを思い出しました^m^

カモミールの花言葉は、踏まれれば、踏まれるほど丈夫に育つことから、「逆境に耐える力」「逆境で生まれる力」「苦難の中の力」とのこと。なるほど、まさに図書隊にびったりですな( ..)φメモメモ

カモミールは冷凍保存がおすすめ!

最近ハーブにはまっているけど、ラベンダーみたいに紅茶と一緒にしなくても、カモミールは単独でも美味しく飲みやすい。しかも冷凍保存すると、長い間楽しめるよ!

カモミールがあまりにも気に入ったので、秋に種から自分で育ててみることに!自家製カモミールティーを飲むことを楽しみに、頑張ります( `ー´)ノ

カモミールティーを楽しみたいけど、自分で育てる時間のない人はこちらをどうぞ!

ハーブティーでの楽しむなら冷凍保存はおすすめ!

他のハーブも冷凍保存はおすすめです。

レモングラスを乾燥させようとネットで干したら、カビた上に、香りも変わってしまった。でも冷凍保存にしたら、フレッシュと同じ香りと味で、美味しいハーブティーができました♡

レモンバームを乾燥したら、真っ黒くなって失敗したんで(※水気をとりきらずに干したのが原因)、レモンバームも冷凍保存を試したら、これまた正解でした。ハーブは冷凍保存もアリです( `ー´)ノ

抗うつ作用もある上に、寝つきも良くしてくれるというセントジョーンズワート。これも冷凍保存しておくと、便利でいいよ。私は夜にパソコンをカタカタすると寝つきが悪くなっちゃうから、たまにこれを飲んでます。

セージとタイムはノド風邪の時に濃いハーブティーを作って、うがい薬として使うのが良いよ。こちらも風邪対策に冷凍保存してみたら、フレッシュと同じ清涼感で、良かったよ!