こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
庭で育てているレモングラスを収穫して干して、ドライにしてみたら失敗。カビたし、香りが弱かった！
でも冷凍保存してみたら手軽な上に、香りも良くて、味もフレッシュと変わらない。しかも日持ちもできる♡
レモングラスをハーブティーで楽しむなら、ドライよりも冷凍保存がおすすめなので、今回はその紹介です。
レモングラスをドライにしようとしたら失敗！
長期間レモングラスを楽しみたいので、ドライづくりにチャレンジ。根元のあたりから切って、愛用の干しネットで乾燥。
「カラカラになればハサミで適当な長さにカットして、瓶に入れて出来上がり～(*´з`)♪」
と思っていたのに、雨がよくふったのもあり、気が付いたら2週間ほど放置。
2週間後に見てみたら、黒ずんでいた…。コレ、カビ？？もったいないけど、これは処分！
「ハーブティーでレモングラスをいっぱい楽しみたい。どうしよう…」と悩んでいた時に、ふと思いつく。
カモミールの花を冷凍保存してハーブティーにしたら、おいしかった！レモングラスも冷凍すればいいのでは！？
そこで早速、レモングラスを冷凍したら、これが大正解でした！
収穫したレモングラスの冷凍保存のやり方
- レモングラスを根元からカットして収穫
- 茶色くなった葉はとりのぞき、2～3センチの適当な長さにハサミでカット
- 水でササっと洗って、キッチンペーパーで水けをふき取る
- ジップロックに入れて、冷凍庫へ入れる
冷凍レモングラスでハーブティーを作る！
早速、冷凍したレモングラスでアイスティーを作ります。
冷凍したレモングラスはひっついてないから、必要な分だけを簡単に取り出せます。
まぁ、水気のふき取りが甘くて、ちょいと霜がふっちゃったけど。それでもお湯に入れちゃえば、大丈夫～♪
冷凍レモングラスのアイスティーの作り方
作り方は生のレモングラスと同じ。ただ今回はアイスティーだから、濃いめに作ります(*’ω’*)
- 冷凍レモングラスをポッドに入れる
- お湯を注ぐ (※氷で薄まるので少なめで！)
- 蓋をして5分ほど蒸らす
- 氷をいれたグラスに注いで、完成♡
これを飲んでみたら、おいしい！生と同じフレッシュの香りがして、最高です!(^^)!
ホットでも美味しいけど、chayoはアイスティーが好き！暑いときやスッキリしたいときに、冷凍庫から取り出してササって飲んでます
紅茶と一緒に淹れてもおいしいよ！
レモングラス単体でもおいしく飲めるハーブティーだけど、紅茶と一緒に淹れても美味しい。
その場合は紅茶と冷凍レモングラスをティーポッドに入れて、お湯を注いで5分蒸らせばOK！
レモンのさわやかさが紅茶にプラスされて、いつもの紅茶が一味違って美味しくなるよ♡
ハーブティーが苦手な人に、試してもらいお味です(*^-^*)
レモングラスの効能
実は、レモングラスは嬉しい効能がいっぱいのハーブなんです。
体臭にコンプレックスがあるchayoは、体臭改善の効果を知ってからゴクゴク飲んでます。
ただ妊娠中や子供は、控えたほうが良いよ。レモングラスは子宮を収縮させる効能があるから、特に妊娠初期はさけてね(‘ω’)ノ
- 体臭を減少
- 自律神経失調症の改善
- デトックス
- 殺菌作用があるから、インフルエンザや風邪の予防
- コレステロール値や血圧のコントロール
- 貧血の改善
- 胃腸不全の改善
- 静脈癌の改善
- 発汗多可の改善
レモングラスを冷凍保存した感想
冷凍したレモングラスをハーブティーにしてみたら、フレッシュと同じレモンの香りがするし、美味しい(^^)!
ドライにすると香りも味も変わるけど、冷凍ならフレッシュと同じだよ。
しかも冷凍は、ドライと違って干す失敗もないのも嬉しいポイント。
フレッシュだと飲むために、わざわざ外に行って収穫しなくちゃいけない。
だけど冷凍なら既にカットされているから、飲みたいときに手軽に楽しめます(*^-^*)
ってことで、レモングラスをハーブティーで楽しむなら、冷凍保存はおすすめです(^^♪
尚、アルコールに浸して作るハーブチンキを作るなら、冷凍ではなく、ドライにするのが良いよ。用途に応じて使い分けてね(‘ω’)ノ
ずぼら人間のchayoのレモングラスの育て方をまとめました。ほとんど手入れしてないのに、元気に育ってくれて、育てやすいハーブです。
併せてレモングラスの使い方、増やし方も紹介しています(‘ω’)ノ
