柚子ジャムがあれば、ゆず茶やゆずソーダーが楽しめるよ！

冬になると、ココ3年ほどよく作っているのが、ゆずジャム。きっかけはパパリンの韓国出張のお土産にもらったこと。ゆずジャムをお湯に溶かして飲むゆず茶が甘くて、美味しんだな～♡が、日本ではなかなか売ってない上に、そもそも買うと高いヽ(´Д`；)ﾉ

そんな頃に、自分で作れることを知って試してみたら、これが美味しい上に、コスパも良い！しかも日持ちする！！で、それからは手作りするように。

しかも田舎に移住したら、ご近所さんのお庭に柚子がいっぱい！いただき放題で、ココはまさに柚子天国♡だから大量に柚子ジャムを作るように。しかもね、柚子ジャムを炭酸水で割って、ゆずソーダーにしてみたら、これがパパリンに大好評♡畑仕事の後なんかに、よく飲んでます。

ゆずジャムはいろいろ使えて便利だよ。ぜひお試しあれ！

ご近所さん家の柚子。無農薬の柚子がいただけちゃいます♡ただトゲがあるから、とるときは要注意だよ！

ゆずは花柚子と本ゆずがあって、一般的に”ゆず”は本ゆずのことで、花柚子よりも大きいよ。(写真では、右が本柚子ね)。どっちでも作ってみたけど、花柚子の方が苦い気がしたから、私はなるべく本ゆずで作ってます。ただゆずジャム自体が甘いから、たいして気にならないけどね。

私はこれをゆずが手に入る時期に写真のようにドたっぷり作って、冷蔵庫で保管してます。1年くらい日持ちするよ！

一度、瓶の蓋を開けずに冷蔵庫にしまい忘れていました。10ヶ月後かな？気がついて焦ったけど、写真見て分かるように、まったく変色していません。恐る恐る飲んでみたら、味も変わってなくて、美味しいんですよ。保存が利くってのは、重宝するわ～

白砂糖は精製していて体に良くないと知り、それからお料理にはキビ砂糖を愛用している私。このゆずジャムもきび砂糖で作ってみたら、写真のように茶色い仕上がりに。見た目が悪い上に、飲んでみたらキビ砂糖の味が強すぎて微妙…(>_<)。だから、このゆずジャムは白砂糖で作るのが良いよ！

また氷砂糖で作った方が美味しいという人もいるけど、白砂糖の方がコスパも良いし、そこまで味覚が敏感じゃないから、白砂糖でやってます♪

私はゆずジャムをスプーンで2～3杯入れて、お湯を注いで、かき混ぜてつくるゆず茶が大好き♡ホッとする甘さだし、あったまるんだよね～。喉にも良いのが、嬉しいところ。冬に重宝してます。尚、皮を食べると苦いから、私は皮を残すけど、パパリンは食べてるよ。そこは好き好きでね～(”ω”)ノ

暑い時期にオススメなのが、コチラのゆずソーダー。ゆずジャムをコップにスプーン2～3杯いれて、炭酸水を注いで、かき混ぜたもの。こっちの方が、ゆずのほんのり苦味もして、さっぱりと飲めるよ。パパリンのお気に入り♡

定番だけど、ヨーグルトに入れて、ジャムとして食べるのもおすすめ。我が家はカスピ海ヨーグルトを作っているから、私は柚子ジャムを入れて食べてます♡パンに塗って食べるよりも、こういうのが好きなんだよね～。またクックパッドに、お菓子のレシピがいっぱいあるから、今度挑戦してみようっと!(^^)!

ゆずジャムは、いろいろ使えて重宝するよ！お試しあれ( ｀ー´)ノ

ゆずジャムを作ると余っちゃうのが、ゆずの種。今までは捨てていたけど、なんとこの柚子の種と日本酒で、化粧水が作れちゃうんだよ！簡単につくれる上に、しっとりスベスベの化粧水ができちゃうから、是非お試しあれ(*’▽’)

田舎では柚子がいっぱい手に入るから、何か使えないか？とググってビックリ。ゆずって、いろいろ使えるんだね。ってことで、私はゆずが手に入る時期に、下記を1年分まとめて作ってます。特にポン酢は簡単に作れるうえに、日持ちするから、超オススメだよ(*^^)v