こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
コロナ渦をキッカケに、子供と手作りクッキーを作って楽しんでます。
手作りクッキーのアレンジとして、お気に入りがレーズンバタークリーム！
コレを作ってクッキーに添えると、バターサンド風になって、とっても美味しいよ。
尚、市販のクッキーに挟めば、簡単にレーズンバターサンドができちゃいますよ。
ラム酒なしで作るから、子供も食べれます。レーズン&バター大好きな娘の好物です♪
レーズンバタークリームの材料
- 無塩バター 40g (有塩でもOK)
- ホワイトチョコレート 25g
- 砂糖 15g
- レーズン 25g (※好きなら多めでOK！)
レーズンバタークリームの作り方
- バターを電子レンジで10秒ほどチン！
- もしバターが固かったら、10秒づつ時間を伸ばして調整し、バターを柔らかくする (私はバターが液状になるまでやってます)
- 小さい容器にバター、砂糖を入れて、スプーンや小さい泡だて器で混ぜる
- ホワイトチョコレートを刻んで、ボウルに入れる
- ホワイトチョコレートを湯煎にかけて、溶かす
- ホワイトチョコレートを3に混ぜて、クリーム状に混ぜる
- レーズンを入れて、ざっくり混ぜて、容器に入れる
- 粗熱が取れたら、ラップをして、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす
- 焼いたクッキーに添えて、どうぞ(*^-^*)
レーズンバタークリームの食べ方
私のお気に入りの食べ方は、クッキーに添えること。
スプーンでクッキーにのせて、いただきまーす♪
他にもクラッカーやビスケットなど、自分の好きなのに添えてもOK！
ママは面倒でやってないけど、クッキーに挟めば、レーズンバターサンドになるよ♪
レーズンバタークリームのまとめ
私のおすすめのレーズンクリームバター。
六花亭のバターサンドは大好きだけど、お高い。でも作るとなるとハードル高い。
そこで私はレーズンバタークリームを作って、クッキーに添えて、食べてます。
これでバターサンドを食べたい欲が満たせちゃうし、意外に簡単に作れます。
それにコレ、ラム酒なしだから、子供も食べれます。
娘はレーズン&バターが大好きっこなので、喜んで食べてます。お試しあれ！
またレーズンバタークリームを添える以外にも、クッキー作りでは簡単アレンジしてます。娘のお気に入りは、アイシング！
レーズンバターは美味しいけど、食べすぎると胃もたれするので気をつけてね。(←経験済み)
ハイカロリーだから、コロナ太りしたママは自粛中。痩せて食べれる日が来ると良いけど、まぁ、たぶん諦めて食べてるだろうな
