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こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。

コロナ渦をキッカケに、子供と手作りクッキーを作って楽しんでます。

手作りクッキーのアレンジとして、お気に入りがレーズンバタークリーム!

コレを作ってクッキーに添えると、バターサンド風になって、とっても美味しいよ。

尚、市販のクッキーに挟めば、簡単にレーズンバターサンドができちゃいますよ。

ママ

ラム酒なしで作るから、子供も食べれます。レーズン&バター大好きな娘の好物です♪

レーズンバタークリームの材料

  • 無塩バター 40g (有塩でもOK)
  • ホワイトチョコレート 25g
  • 砂糖 15g
  • レーズン 25g (※好きなら多めでOK!)

レーズンバタークリームの作り方

  1. バターを電子レンジで10秒ほどチン!
  2. もしバターが固かったら、10秒づつ時間を伸ばして調整し、バターを柔らかくする (私はバターが液状になるまでやってます)
  3. 小さい容器にバター、砂糖を入れて、スプーンや小さい泡だて器で混ぜる
  4. ホワイトチョコレートを刻んで、ボウルに入れる
  5. ホワイトチョコレートを湯煎にかけて、溶かす
  6. ホワイトチョコレートを3に混ぜて、クリーム状に混ぜる
  7. レーズンを入れて、ざっくり混ぜて、容器に入れる
  8. 粗熱が取れたら、ラップをして、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす
  9. 焼いたクッキーに添えて、どうぞ(*^-^*)

レーズンバタークリームの食べ方

私のお気に入りの食べ方は、クッキーに添えること。

スプーンでクッキーにのせて、いただきまーす♪

他にもクラッカーやビスケットなど、自分の好きなのに添えてもOK!

愛犬

ママは面倒でやってないけど、クッキーに挟めば、レーズンバターサンドになるよ♪

レーズンバタークリームのまとめ

私のおすすめのレーズンクリームバター。

六花亭のバターサンドは大好きだけど、お高い。でも作るとなるとハードル高い。

そこで私はレーズンバタークリームを作って、クッキーに添えて、食べてます。

これでバターサンドを食べたい欲が満たせちゃうし、意外に簡単に作れます。

それにコレ、ラム酒なしだから、子供も食べれます。

娘はレーズン&バターが大好きっこなので、喜んで食べてます。お試しあれ!

またレーズンバタークリームを添える以外にも、クッキー作りでは簡単アレンジしてます。娘のお気に入りは、アイシング!

ママ

レーズンバターは美味しいけど、食べすぎると胃もたれするので気をつけてね。(←経験済み)

愛犬

ハイカロリーだから、コロナ太りしたママは自粛中。痩せて食べれる日が来ると良いけど、まぁ、たぶん諦めて食べてるだろうな