手羽元で作るチキンカチャトラはコスパ良い上に、いいダシで美味しいよ！

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こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

寒い時期にピッタリなのが、チキンカチャトラ。

chayoはガーリック好きなんで、にんにくの芽を入れて、ガーリック味。chayo家の定番です。

最初は鶏もも肉を使っていたけど、鳥の手羽元で作ってみたら、手羽元から良いダシが出て美味しい！

その上、手羽元だから、鶏もも肉よりもコスパが良いんで、最近は手羽元で作ってます。

時間がちょいとかかるけど、とっても美味しいから、お試しあれ！

ミニトマトが大量にできた年に、試しに冷凍ミニトマトを40個分くらいを入れて、ホールトマト缶の代わりに。

するとホールトマトよりも、完熟ミニトマトの方が甘くて美味しいチキンカチャトラになりました(*^-^*)

ニンニクが効いていて、ニンニク好きにはたまらない味です。

チキンカチャトラは、結構たっぷりな量。だから大人2人と保育園の子供でも、2食分になるよ。

保育園の子供には手羽元の骨を外して、お肉だけをあげてるよ！

冷凍ミニトマトを既にソースにしている時は、もっと楽ちん♪

カチャトラの玉ねぎを無しにして、ミニトマトソースだけを鍋に入れてます。

ちなみに冷凍のソースでも、そのまま鍋に入れれば、熱ですぐに解凍されるよ。

本当はミニトマトをソースにしておくと、冷凍庫でかさばらない。

でも面倒だからと、ついついそのままのミニトマトを保存していて、料理するたびに皮を剥いてます(笑)。

chayo家は、基本はご飯と一緒。ご飯をチキンカチャトラに混ぜて、食べちゃってます。

チキンカチャトラの量が少ない時は、パスタがおすすめ！

チキンカチャトラは、chayo家の定番。寒い時期は体があったまるし、にんにくの芽が効いていて美味しいよ♡

煮込むのに時間はかかるけど、圧力なべを使うと時短できて、1時間くらいで料理できるよ。

最初は鶏もも肉を使っていたけど、手羽元で一度作ってみたら、骨から良いダシが出てカチャが美味しくなった！

手羽元の方がコスパが良いし、それからは手羽元で作ってます。

また最初はホールトマト缶を使っていたけど、家庭菜園でミニトマトが大量にできた年に、冷凍ミニトマトで作ってみたら、そっちの方が甘くて美味しくできました♡

もしミニトマトが大量にストックしてあるなら、是非、ミニトマトで作ってみてね！

尚、クリスマスには、このチキンカチャトラをよく作ります。クリスマスカラーだし、あったまるし、美味しいから(*^-^*)

鶏もも肉の方が、手羽元よりも手が汚れずに楽ちん。カップルや新婚なら、鶏もも肉もおすすめ！

寒い時期に重宝する鍋や煮込み料理は、chayo家の定番。chayoが実際に作っている鍋や煮込みレシピをまとめてみたよ(^^♪