冬の寒い時期によく作る我が家の定番。豚バラ鍋の作り方です。大人はポン酢、保育園の娘にはめんつゆをつけて食べてます。キャベツや野菜が豚バラの旨味を吸っていて、シンプルながら美味しい鍋だよ!ちなみにパパリンの大好物な鍋です。

豚バラ鍋の材料

  • 豚バラ肉 500g
  • キャベツ 1/3~1/2個
  • にら 2束
  • 人参 1/2本
  • にんにく 3~4片
  • 鍋用豆腐 1パック
  • 酒 大さじ4
ママ

人参は娘が好きだし、鍋に入れると鮮やかな色合いだから、よく鍋の材料に使うよ。またニンニクはカタマリを鍋に入れて煮ると、臭いけど美味しいから、入れてます。ただ食べ過ぎると胃にくるから、気をつけてね!各自材料は、お好みで。尚、この鍋は豚バラでダシをとるから、肉は豚バラでね!

豚バラ鍋の作り方

  1. 鍋に水6カップを入れて、火にかける
  2. 豚バラを適当な大きさに切る
  3. 鍋が煮立ったら、豚バラをほぐしながら入れる
  4. 再び鍋が煮立ったら、アクをとる
  5. 酒と、1片を1/3~1/2くらいに切ったニンニクを入れる
  6. 蓋をして弱火にし、20分ほど煮る (豚バラから良いダシがでるよ!)
  7. 煮ている間に、キャベツ、ニラ、人参を切る。キャベツは芯をとりのぞき、適当な大きさに。ニラは4㎝の長さ。人参は皮をむき、薄く輪切りにする。
  8. 20分経ったら、野菜と豆腐を入れる
  9. 野菜が柔らかくなったら、完成♡大人はポン酢、保育園の娘はめんつゆを入れて、鍋汁で好みに薄めて、食べてます。私は好きな柚子胡椒もつけてるよ。この辺は、お好みで(‘ω’)ノ

尚、我が家は自家製ポン酢を常備しているんだけど、これが鍋にあうんだな~。ゆずが手に入る時期に作っておくと、日持ちもするし、簡単にできるし、何よりも市販のよりも美味しいからオススメ!

我が家は、鍋をやるとだいたい晩御飯は2日連続で鍋を楽しんでます。この鍋つゆで、ラーメンを作ると美味しいよ♡また最近はマロニーを入れてめんつゆで味付けて、チュルチュル食べるのも好き。

豚バラ鍋の感想

豚バラ鍋は豚バラでダシをとっていて、野菜がその豚バラの旨味を吸っているから、野菜も美味しいよ。それでいてポン酢につけているから、野菜をさっぱりと、たくさん食べれちゃいます。

この鍋はパパリンが大好きで、我が家の定番鍋。寒い冬は暖かい鍋であったまりましょー!