ジャガイモの代わりに大根を入れると、大根のホクホク感が美味しいビーフシチューができるので、その作り方です。ちなみに市販のビーフシチューのルーを使っているけど、豚肉を使っているから、ポークシチュー?それともビーフシチュー?そこらへんは、あいまいで(笑)

ママ

大根がいっぱいあって消費しきれない頃に、「ジャガイモの代わりにシチューに入れるとおいしいよ」と見つけて、半信半疑で試してみたら、本当に美味しかったんですよ。それ以来、ブラウンシチューはジャガイモじゃなく、大根です。尚、クリームシチューはジャガイモを使っているよ

ビーフシチューの材料

  • 骨付きの豚肉 (スペアリブが最高) 1パック
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • 大根 半本
  • ニンニク 1片
  • ビーフシチューのルー 1箱
ママ

お肉も野菜も基本、カレーと同じように適当な量です。ただお肉は骨付きにすると、美味しいダシが出て至福の味になるので、骨付き肉がオススメ。私はスペアリブが最高!

ビーフシチューの作り方

  1. 野菜は皮をむいて、適当な大きさに切る (大根は人参よりもちょいと大きめくらい)
  2. 圧力なべの底に油を敷いて、玉ねぎを炒める
  3. 人参と大根、みじん切りしたニンニク、肉を入れて、炒める (肉は表面を焼く程度でOK)
  4. 水を入れて、圧力鍋にかける
  5. 15分ほど圧をかけて、その後は放置し、自然に蓋があくまで待つ
  6. 蓋があいたら、ルーを入れて、溶かせば完成♡スペアリブでも圧力鍋でしっかりと煮ているから、骨からすぐに外れるほどにトロトロ。アツアツをどうぞ!<

大根入りブラウンシチューの感想

大根は正直ちょいと苦みがあるけど、濃いルーのおかげで、気にならないよ。これがクリームシチューだと、気になるだろうから、私はいつもブラウンシチューの時だけ大根で作ってます。

大根だとじゃがいもにはないホクホクとした食感が好き。最初は「大根!?」って思ったけど、これがシチューにピッタリなんですよ。だから大根がいっぱいあって困る!って時にでも、お試しあれ( `ー´)ノ