「料理」の記事一覧（3 / 18ページ目）

ジンジャーシロップを作るたびに悩むのが、ジンジャーシロップの残り生姜の再利用方法。 「せっかくの生姜が、生姜シロップだけではもったいない！」と思うのです。 そこで今回、自分のメモ用としてジンジャーシロップの残りの生姜のリ […]

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保育園や小学生などのイベント「芋ほり」で、子供がもらってくるサツマイモ。 さつまいもは、スイーツの定番で、特にスイートポテトはchayoも大好き！ でも実際にオヤツを作ろうとすると、ついつい先延ばしにしちゃって、せっかく […]

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たけのこの下茹でには、いつも米ぬかを使ってあく抜きしてます。 でも米ぬかが無い！そんな時のための代用レシピを今回紹介します。 また米ぬかを使わないなら、圧力鍋で時短できるので、その茹で方も併せて紹介します。 たけのこの下 […]

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こんな疑問に、旬にタケノコ三昧の生活を送っているchayoが答えます。 ってことで、今回はタケノコの長期保存方法を4つ、紹介します。 併せて、chayoのおすすめの保存方法の瓶詰めのやり方とタケノコレシピも紹介します。 […]

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家庭菜園で、パパリンが作ってくれた白瓜。 レシピを調べて試しに作ってみたら、浅漬けとみそ汁が夏にピッタリで美味しかったので紹介します。 ちなみに田舎暮らしだから、獣害が酷い。でも白瓜は獣害にあいにくいから、重宝です(*^ […]

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今回は、子供が大好きな、我が家の定番のウインナーチーズ春巻きを紹介します。 山里暮らしだから、春は山菜が豊富♡ たらの芽やタケノコたっぷりの春巻きをよく作るけど、娘の反応はビミョー。特に保育園の頃は(^^;)。 そこで娘 […]

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たらの芽の新たな美味しさが味わえる「たらの芽の春巻き」のレシピを紹介します。 春巻きにすると皮がパリパリで、天ぷらとは違う美味しさ。しかもチーズの塩気が良い仕事してます。 ご近所さんがタラの芽を育てていてて、許可をもらっ […]

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こんな疑問に、里山暮らしで、たらの芽をいっぱい食べまくっているchayoが答えます。 ってことで、今回は実際に作って美味しいと思ったタラの芽のレシピを紹介します。 尚、ご近所さんがタラの芽を育てていて、許可をもらって収穫 […]

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家庭菜園で白菜を育てていたら、残念ながら結球しなかった(まかなかった)。 そんな時は、春に「白菜なばな」で食べましょう。白菜なばなは、クセも少なくて、とっても美味しいよ。 今回は白菜なばなのおすすめレシピと、保存方法につ […]

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味噌や漬物、梅干しを手作りしてみようと思うが、必要になるのが「重石」(おもし)。 でも家には重石がない。たまにしか使わないのに、市販の重石を買うのはもったいない！ そこで家にあるもので、重石の代用品となる6つを紹介します […]

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