たらの芽のチーズ春巻きレシピは皮がパリパリ！育ちすぎも美味しく食べる

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

たらの芽の新たな美味しさが味わえる「たらの芽の春巻き」のレシピを紹介します。

春巻きにすると皮がパリパリで、天ぷらとは違う美味しさ。しかもチーズの塩気が良い仕事してます。

ご近所さんがタラの芽を育てていてて、許可をもらって収穫させてもらっていて、春はたらの芽天国です(*^-^*)

収穫後のタラの芽の虫とりと下処理、あく抜きのやり方

収穫したばかりのタラの芽は、ハカマをとって、外に放置して、虫干し。

ちなみに左側が(青矢印)ハカマをとったもので、手前(赤矢印)がとる前。ハカマは手で簡単にとれますよ。

詳しい虫取りの手順は、こちらをみてね。庭で虫取りしたら、大切なバラに虫がついたので注意

たらの芽の下処理のやり方

1. 下の硬いところを包丁で切り落とし、面取りする
   
2. 火が通りやすいように断面に十字の切り込みを入れる
   

たらの芽のとげぬきとあく抜きは？

天ぷらと同じで、春巻きにする場合も、あく抜き(下茹で)は要らないです。

またトゲぬきも不要。作業しているとトゲがちょいと痛いけど、揚げると柔らかくなるよ。

ただあまりにも育ちすぎの大きいタラの芽は、トゲもビッグ。不安なら、落としてね。

たらの芽のチーズ春巻きのレシピ

1. 1. タラの芽とチーズを春巻きの皮の上に置いて～
      
   2.  クルクルっと包んで、水溶き小麦粉でとめます
      
   3. これを高温でジュワっと揚げれば、完成♡ (奥はウインナー巻き)
      

春巻きの皮は大きいから、1個でも結構ボリューミー。半分に切って出しても◎

春巻きの皮を上手に包むポイントは？

春巻きの皮の包み方は、こちらを見ると良いよ。

尚、動画を見て、今まで間違えていたことが分かった。どうりで春巻きの具が出てくることが…

たらの芽のチーズ春巻きのお味は？

食べると口の中にいっぱいに、たらの芽の香りと風味が広がって、美味しい！

チーズの塩気がタラの芽とマッチ。チーズ、いい仕事します。

また春巻きの皮がパリパリして、天ぷらとは違って、面白い食感。

天ぷらが好きだけど、40歳過ぎからは胃もたれをよくする。でも春巻きなら、天ぷらよりも食べやすいよ。

小さい子供にウインナー春巻きがオススメ！

たらの芽はとっても美味しいけど、子供には微妙な反応。

小学生くらいから食べるようになったけど、保育園の頃は全く食べなかった。

そんな娘にはこちらのウインナー&チーズの春巻き。コレ、喜びます。もちろん私も好き(笑)

育ちすぎのたらの芽もチーズ春巻きで美味しく食べる！

たらの芽は、ちょっと日が経つと、直ぐに大きくなります。

うっかりすると、本当にあっという間。ビックリするくらい、写真のようにビッグなタラの芽になります。

でもこんなビッグなタラの芽も、春巻きで美味しく食べれます！

育ちすぎのタラの芽の春巻きレシピは？

たらの芽の下の固いところは(※写真は普通サイズ)、通常サイズは赤ラインで包丁カット。

でも育ちすぎは固いから青ラインで、大胆に切り落として、柔らかい部分だけにしてね。

その後は、普通サイズと同じ手順で面取りして、切り込みを入れる。

その後、沸騰したお湯で1分下茹でしてから、春巻きの皮で包んでね。

たらの芽の天ぷら以外のチーズ春巻きレシピのまとめ

たらの芽というと、天ぷらが真っ先に浮かぶし、春の最初に収穫したら天ぷらです！

でもいつも天ぷらでは飽きる。そんな人には、こちらのチーズ春巻きを試してもらいたい。

春巻きの皮のパリパリが良い感じ。新しいタラの芽の魅力を味わえますよ。試してみてね。

他のたらの芽のおすすめレシピは？

たらの芽をいっぱいあるから、いろいろ試してみて、美味しいと思ったレシピがこちら。

chayoの一押しは、たらの芽の肉巻き！たらの芽の美味しさが十分に堪能できるし、揚げないからサッパリと食べれます♡

たらの芽の注意点は？おすすめの保存方法は？

たらの芽の欠点は、直ぐにクタッとなってしまうこと。日持ちがしないんですよね。

そこで、たらの芽の保存方法をまとめました。すぐに食べない場合は冷蔵保存、長期保存なら冷凍保存がおすすめ！