大豆のゆで汁を使った外郎(ういろう)の作り方。手作り味噌の楽しみで簡単♪

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

手作り味噌を作った時の大豆のゆで汁で、外郎(ういろう)が作れるって聞いたけど、どうやって作れるの？？

こんな疑問に、chayoが答えます。

大豆のゆで汁を使った外郎は簡単で、混ぜて電子レンジでチンするだけ！それで美味しいから、お試しあれ！

手作り味噌を毎年作っているベテランさんから、大豆のゆで汁で外郎が作れると教えてもらい、作ってみました。

材料を混ぜて、電子レンジでチン！これで作れちゃうから、とっても簡単。そしてお味は素朴で、意外に美味しい。

大豆のゆで汁があるなら、作ってみてね(*^-^*)

ベテランさんから「砂糖は黒砂糖が美味しい」と教えてもらい、こちらの黒砂糖を使いました。黒砂糖の独特のコクが、ういろうに合うよ～♡

chayoは圧力鍋で大豆を茹でているからか、ゆで汁が超トロトロで濃厚。トロミがすごくて、ビックリしたよ(*^-^*)

抹茶の粉末を入れても、「抹茶ういろう」になって美味しいとのことだよ！

作り方は超簡単♪

混ぜが足りなかったからか、表面がぶつぶつしになっちゃったのは、ご愛敬。

でも写真のようにひっくり返せば、裏面はぶつぶつじゃなかったよ。ただ黒砂糖の固まりがボツボツで、見栄えは悪い。

でもコレ、すべてはchayoの腕です。もっと混ぜればよかった…(後悔)

手作り味噌を毎年仕込んでいるベテランさんから、手作り味噌を作る時の大豆の煮汁で外郎が作れると教えてもらい、試しに作ってみました。

大豆のゆで汁と砂糖と小麦粉を混ぜて、電子レンジでチン！これだけで、ういろうが作れたのは、驚きました。

お味は素朴で、意外に美味しかったよ。黒砂糖のコクが美味しさの決め手だったから、作るなら黒砂糖がおすすめ(*^-^*)

大豆のゆで汁は栄養が豊富だし、煮汁があるなら、是非、作ってみてね♡

また大豆のゆで汁の使い道は、ういろう以外にもあるよ。詳しくはこちらを見てね！

chayoの手作り味噌のレシピはこちら。手作り味噌を作るのは大変だけど、出来上がったお味噌は優しいお味で、とっても美味しいよ♡