手作り味噌作りでの大豆の潰し方。ダイソーのみじん切りカッターがおすすめ！

こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。

悩んでいる人

手作り味噌を作っているけど、茹でた大豆を潰すのが大変。簡単に潰せる方法ってないのかな？

こんな疑問に、手作り味噌を作っている時に、大豆を潰すのに苦労したchayoが答えます。

家にある調理器具をいろいろ試したら、ダイソーのみじん切りカッターがヒット。滑らかに潰せたよ！

大豆を潰してくれたパリンが、実際にみじん切りカッターで潰してみて、分かった方法を紹介します。

また併せて、ネットでザッピングして、他の人の大豆の潰し方も併せて紹介してます(‘ω’)ノ

大豆は冷めると固くなるから、大豆が熱いうちに潰すのが良いよ！

ネットをザッピングしてみると、みなさん、大豆の潰し方は人それぞれ。

とにかく大豆を潰すのは大変で、chayoは大豆2キロでも疲れたからね。

でも出来上がった手作り味噌は美味しいから、それを励みに頑張って！

味噌体験教室なんかでは、ビニール袋に入れて、足で踏んでいる潰しているらしい。

足だと最初は抵抗あるかもだけど、やってみると意外に面白いとのことだよ。子供と一緒にやったら、楽しそう(*^-^*)

大豆を潰すのに、いろんな方法があるから、いろいろ試して、自分にあうやり方を見つけてね！

手作り味噌に初めてチャレンジした年。大きな鍋に、茹でた大豆を入れて、ワイン瓶の底を使って潰しました。

ワイン瓶を使ったのは、瓶の底でグリグリすると潰しやすいという情報があったから。

実際にやってみたら、確かにワイン瓶でグリグリすると、思ったよりは簡単に潰れました。

でも大豆2キロを潰したら、腕と肩と首がパンパンになって、大変でした。3日ほどは、筋肉痛状態。

それに頑張って潰したのに、丸ごとの大豆が残っていた。

で、この味噌を使った味噌汁を飲んでいると、丸ごと大豆が出てきてます。でもまぁ、これが、手作り味噌の醍醐味(苦笑)

1年目はワイン瓶で潰して大変だったので、2年目は「何かないかな~」と、上のようにネットをザッピングしてから、家の中を物色。

生クリームを泡立てるハンドミキサーやミキサーを試すもうまく潰せず、いきついたのが、こちらのダイソーのみじん切りカッター！

紐をひっぱると、カッターが回って、みじん切りできるというアイテム。

これで大豆を潰してみたら、ヒット。良い感じに潰せました。

大豆を潰すのを担当してくれたパパリンが、何度かやってみてうまくいったやり方がこちら。

みじん切りカッターは小さいから、これを何度も繰り返して、大豆2キロを潰しました。

しかも圧力鍋が小さいから大豆は4回にわけて茹でた。だから、その都度、潰しました。パパリン、本当にお疲れ様！

紐をひっぱってみじん切りをするから、紐をひっぱる右腕が痛くなった。でも瓶で潰すよりは楽だったし、滑らかにきれいに潰せたよ

手作り味噌では、大豆を潰すのが大変な作業です。

だからかネットでザッピングすると、いろんな潰し方を見つけました。

chayoは1年目はワイン瓶で潰したら、腕や肩、首が痛くなって大変だった。潰し方も粗くなったしね。

そこで2年目は家にある道具をいろいろ試して、ダイソーのみじん切りカッターに行きつきました。

このみじん切りカッターのおかげで、手動よりは楽に潰せたし、しかも滑らかに潰せました。

ってことで、もし大豆を潰すときに良い道具がないなら、みじん切りカッターをおすすめします(*^-^*)

みじん切りカッターは300円だから、例え1年に1回の味噌作りの時しか出番がなくても、この投資は惜しくないしね。

chayoはこのみじん切りカッターを餃子を作る時に愛用しているけど、簡単にみじん切りができる上に、口当たりがふわふわして、美味しさがワンランクアップしたよ♡

chayoの圧力鍋を使った手作り味噌の作り方はこちら。仕込むのは大変だけど、手作り味噌は美味しいです♡