こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
みかんがシワシワになっちゃった。シワシワみかんでも、美味しいゼリーって作れる？作り方は？？
こんな疑問に、しわしわミカンを作ってしまい、美味しく食べる方法を探しているchayoが答えます。
しわしわミカンでも、薄皮を除けば、美味しいミカンゼリーが作れるよ！子供のおやつにも、食後のデザートにもピッタリ♪
娘は、みかん&ゼリー好き。しわしわミカンを使って、果汁100％の濃厚みかんゼリーを作ってみたら、大好評(*^-^*)
「コレ、本当にしわしわミカン？」ってくらい、美味しくできますよ♡
またこのミカンゼリーは牛乳ぷりん(ゼリー？)との相性抜群！みかんの果汁と牛乳の甘さがマッチして、一緒に食べると更に美味しい。
今回、濃厚みかんゼリーの作り方を、牛乳プリンの作り方も併せて紹介します。
参考にしたみかんゼリーのレシピにババロアとの相性が良いとあったけど、ババロアは作るのが手間。だからママは、簡単な牛乳プリン！
シワシワみかんで作る濃厚みかんゼリーと牛乳ぷりんの材料
濃厚みかんゼリーの材料
- みかん果汁250cc (みかん8~9個)
- 砂糖 35g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2杯
牛乳ぷりんの材料
- 牛乳 300cc
- 砂糖 大さじ3杯
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2杯
ゼラチンはいつもクックゼラチンを使ってます。5gの個別包装だし、溶けやすいから便利だよ！
みかん1個で果汁はどのくらいとれる？
絞るミカンの大きさによって変わるから参考程度だけど、シワシワみかん5個で果汁150ccとれました！
薄皮を入れていないのもあるけど、1個で30ccです。今回は250ccが必要だから、みかん8~9個くらいですね。
シワシワみかんの果汁の搾り方は？
美味しいミカンゼリーには、果汁が大事。果汁の搾り方はいろいろあるけど、ポイントは薄皮を混ぜないこと！
ミキサーやジューサーで絞るなら、絞った後に濾し布などで、薄皮をしっかり濾してね。
絞り方については、下記で詳しく紹介しているから、参考にして下さい。
chayoは100均ダイソーのフルーツ搾り器で絞ってます。コスパも良いし、搾りやすいし、おすすめです(*^^*)
あまった果汁はジュースに飲むと最高！
みかん果汁が余ったら、そのままストレートにミカンジュースとして飲んでみて！
爽やかでスッキリとしていて、とっても美味しいよ。chayoにとっては、今まで飲んだ中で一番おいしいミカンジュースです。
ちなみにchayoがゼリーのためにミカンを絞っていると、娘がジュースを期待してやってくるから、いつも多めに絞ってます(笑)
シワシワみかんで作る濃厚みかんゼリーの作り方
chayoは100均ダイソーのフルーツ搾り器で絞っているから、その手順でゼリーの作り方を紹介します。
- ゼリー用の砂糖(35g)の分量を量る
- 大さじ2杯の水の中にゼラチン5gを入れて、ふやかしておく(※クックゼラチンでも水でふやかしておくと、溶けやすいよ)
- みかんを半分に切る
- フルーツ搾り器で、みかんの果汁を絞る
- みかんの果汁250cc以上は、絞ってね！
- ミカンの果汁を小さい鍋に入れて、火にかける
- 砂糖を入れて溶けたら、ゼラチンを入れて煮溶かす。ダマにならないように、しっかりと混ぜて溶かしてね！
- 火を止めて、容器に入れる
- 粗熱が取れるまで、しばし待つ！
- みかんゼリーを冷ましている間に、牛乳ぷりんを作ります
- 大さじ2杯の水の中にゼラチン5gを入れて、ふやかしておく(※牛乳プリンは溶けにくいから、クックゼラチンでも水でふやかしておいてね)
- 牛乳300ccと砂糖を鍋にいれて、弱火にかける (※沸騰させると固くなるから、注意！)
- 湯気が出てきたころで、火を止める
- 水でふやかしたゼラチンを入れて、しっかりとかき混ぜて溶かす
- 容器に入れて、粗熱が取れるまで、しばし待つ！
- みかんゼリーと牛乳ぷりんの粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、固まるまで待つ
- 数時間後。どちらも冷蔵庫で冷えて、固まりました♪
- 器にみかんゼリーと牛乳プリンの両方を入れたら、完成♡みかんゼリーと牛乳プリンの両方だと、色合いもキレイだし、味も最高だよ！
タッパじゃなくて、小さいガラスの食器でゼリーを作ったほうが、見た目もオシャレだし、固まるまで早い。
でもchayoは面倒くさがり屋なのと、小学生の娘が食器に取り分けるのが好きなので、タッパに入れて作ってます。
牛乳とみかんの2層ゼリーで作ると見た目もキレイ！
先に牛乳プリンを作って、その上にみかんゼリーの2層で作ると、オシャレ。写真映えします！
尚、ふだんはそんな面倒なことをやらないchayoだけど、この記事の為だけに作ってみました(笑)。
2層みかんゼリーの作り方
おおざっぱに書いたので、詳しい手順は上を参考にしてね。
- 牛乳プリンを作り、容器に注いで粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして固める
- みかんゼリーを作り、粗熱がとれるまで待つ
- 粗熱がとれたら、スプーンに伝わらせるようにして牛乳プリンの上にゆっくりと注ぐ
- 冷蔵庫に入れて冷やして固めたら、完成♡見た目も可愛い2層ゼリーができました
2層みかんゼリーだと冷やしたり、粗熱をとったりで、時間が倍かかる。でも見た目がキレイだし、娘も喜んでくれたよ♡
お友達を呼んだり、手土産にもっていく時には、2層みかんゼリーがおすすめです。まぁ、chayoはそんな機会は、ほとんどないけど。
2層みかんゼリーを上手に作るポイントは？
実は、chayoはちょいと失敗。みかんゼリーの粗熱をとってから、牛乳プリンの上に注ぐ。
その時に粗熱をとるのが待てなくて、まだ熱いうちに注いだから、牛乳プリンが溶けてみかんゼリーに混じっちゃったんです。
上の写真の角度を変えると、こう。分からないように上の写真を撮ってみたけど、よく見るとバレているか(苦笑)
ってことで、みかんゼリーはしっかりと粗熱がとれてから、牛乳プリンの上に注いでね！
シワシワみかんで作る濃厚みかんゼリーの作り方まとめ
食べると微妙なお味のシワシワみかんでも、果汁だけを絞り、それでゼリーを作れば、美味しいみかんゼリーに大変身！
爽やかで、口当たりも滑らか。「コレ、本当にしわしわみかん？」ってくらい、澄んだお味。
牛乳プリンとの相性もバッチリで、みかんと牛乳プリンの甘いお味がマッチしています♡
1回でみかん8~9個を使うから、シワシワみかんの大量消費になるのも嬉しいポイント。
しかもミカンの他には、材料はゼラチンと牛乳と砂糖だけだから、材料費も安い。簡単に作れて、子供のオヤツになって、最高です(*^-^*)
みかんはそのまま食べるのが一番！でもシワシワみかんになってしまったら、工夫して美味しく食べましょー！
こちらにゼリーの他にも、美味しく食べれるレシピを紹介しています。果汁100％ジュースは最高ですよ(*^-^*)
