こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。

もともと市販のゴマドレを愛用していたんだけど、お高いし、ないときに買いに行くのが面倒。

そこで手作りしてみたら、とっても美味しいゴマドレッシングができました♡

ちなみにchayoは子供の頃から大人になっても、ずっと、生野菜が苦手でした。

でもママになったのと、田舎に移住して新鮮野菜を食べるようになったのもあって、今ではすっかり生野菜好きに♡

でもそのキッカケは、間違いなくこの胡麻ドレッシング!それくらい生野菜が美味しくなるよ!

ゴマドレの材料

  • 新玉ねぎ or 紫玉ねぎ 500g (大玉で2.5個くらい)
  • 人参 100g (中1本くらい)
  • 砂糖 100g
  • すりごま 50g
  • 酢 150cc
  • サラダオイル 150cc
  • 醤油 150cc

chayoはサラダに使える紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)か、新玉ねぎで作ってるけど、ないときは普通の玉ねぎで作っているよ。

また玉ねぎも人参も重さを測るときは、皮つきで測っている。だから玉ねぎも人参も1割ほど多めの分量にしてます。

ゴマドレのレシピ

  1. 玉ねぎと人参は皮をむいて、粗みじん切りにする
  2. 全ての材料をミキサーを入れて、混ぜたら完成

簡単だけど、これで美味しいゴマドレができました。まさにレストランのドレッシングのお味です♡

尚、chayoはドレッシングボトルに入れて、残りはペットボトル入れて、冷蔵庫で保存してます。

見た目は悪いけど、ペットボトルだとドレッシングボトルに詰め替えしやすいよ。

chayo家のミキサーは小さいから、一度に全ての材料は入れらなくて、数回に分けて作ってます。

どうしても調味料の分量がバラバラになるので、ミキサーをかけたら、全てをボールに入れて全体を混ぜます。

その後に容器に入れたり、ペットボトルに入れてるよ。

ゴマドレのおすすめ食べ方

chayoのゴマドレのお気に入り食べ方です。

人参も大根も、皮をむいてから、スライサーでおろすだけ。でも立派一品になるよ♡ただし、大根はスライスしたら、水にさらしてね。

尚、スライサーで手を切ると痛いから、気を付けて!

chayoはケチって小さいのまでスライスしようとして手を切って、2~3日痛かったからね。それからは小さいのはスライスせずに、味噌汁に入れるようにしてます。

人参サラダにかけて、どうぞ。人参と相性バッチリ!
大根サラダにかけて、どうぞ♡サッパリと食べれるよ
もちろんレタスなどの葉野菜とも相性バッチリ♡

ゴマドレで生野菜が美味しくなるよ!

このゴマドレは最高においしい。これをレタスなどの生野菜にかけると、パクパク食べれちゃうよ♡

chayoのお気に入りは、人参サラダと大根サラダにかけること!

これが簡単で、美味しいし、立派な一品になるよ。

一度手作りすると、もう市販品のにはもどれない。それくらい美味しい。お試しあれ('ω')ノ

このゴマドレは作るのがちょいと面倒なんで、chayoはレシピの分量(1ℓちょっとできる)で作って、冷蔵庫で保存して使ってます。

半年くらいはモツよ。ただし油が分離しちゃうから、使うときに振ってね。

尚、使っているミキサーは古いから、chayoが大雑把だからなか、chayoが作るゴマドレには小さい人参がいっぱいあって、よく詰まります。

100均のドレッシングボトルを愛用しているけど、失敗したことがあるから、下記を参考に使い勝手の良い胡麻ドレッシングのボトルを見つけてね!