味噌や漬物、梅干しを手作りしてみようと思うが、必要になるのが「重石」(おもし)。 でも家には重石がない。たまにしか使わないのに、市販の重石を買うのはもったいない！ そこで家にあるもので、重石の代用品となる6つを紹介します […]
手作り味噌の保存容器のおすすめは？プラスチックと甕どっちが良い？大きさは？
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こんな疑問に、ここ4年ほど手作り味噌を仕込んでいるchayoが答えます。 プラスチック容器と甕の両方で仕込んでみたけど、私のおすすめは断然、プラスチック容器。 だからここ2年は甕は使わず、プラスチック容器で仕込んでます。 […]
手作り味噌に必要な道具と、仕込んで分かったあると便利な道具。大鍋は必須！
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手作り味噌を仕込むのに、必要な道具を紹介します。 併せて、私が手作り味噌を3回仕込んでみて、「あると便利だな~」と思う道具も紹介します。 道具って、実際に味噌を仕込んでみないと分からないものが、結構あります。 「これから […]
アイシングシュガーペンの使い方と使った感想。温めるだけで使えて便利！
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娘が小2の頃から手作りクッキーを楽しんでるが、「アイシングをしたい」のリクエストが。 そこでスーパーでアイシングシュガーペンが売っていたので、購入。使い方と、実際に使ってみた感想です。 チョコペンみたいに簡単に描けるし、 […]
生麹と乾燥麹の違いは？保存期間は？メリットとデメリットは？レシピ換算は？
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ここ3年ほど手作りしている味噌作りで使う「生麹」と「乾燥麹」の違いがよくわからない。 そこで今回、生麹と乾燥麹の違いを調べたので紹介します。 併せて、それぞれのメリット・デメリット、保存方法、乾燥麹の使い方や戻し方も紹介 […]
100均ダイソーの餃子包み機で、子供と一緒に作れる。失敗せず、時短にも♪
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SNSにて100均ダイソーに餃子包み機があることを知って、試してみたら、ビックリ。 簡単に、キレイに包めるんです。しかもヒダまでちゃんとある。 ってことで、今回は、とっても便利な100均ダイソーの「餃子包み機」の紹介です […]
100均でシフォンケーキを子供と簡単デコレーション。チョコクリームも♪
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Xmasや誕生日にシフォンケーキを手作りしています。 シフォンケーキに生クリームをぬってイチゴを飾るというデコレーションは可愛い。 でもchayoは不器用人間なんで、何度やっても失敗。それで、すっぱり諦め！ 代わりに、1 […]
