「料理」の記事一覧（8 / 18ページ目）

田舎に移住したら、竹林付きの家で、敷地にタケノコが生えます。 おかずのイメージのたけのこが、甘い砂糖とワインで煮れば、驚きのデザートに大変身！ ってことで、今回は驚きのたけのこシロップ煮の作り方を紹介します。 シロップ煮 […]

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こんな疑問に、毎年タケノコを大量に収穫して食べまくっているchayoが答えます。 chayoの家は竹林付きで、タケノコがいっぱい生えます。そこで持ち前の貧乏根性で、タケノコ時期は飽きるほど食べてます。 いろいろ試して美味 […]

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こんな疑問に、chayoが答えます。 今回は保存食の「切り干し大根」の作り方と、失敗しないコツを紹介します。 尚、切り干し大根を作ったキッカケは、パパリンの家庭菜園で小さい大根がいっぱい収穫できたから。 中にはトウが立っ […]

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こんな疑問に、しわしわミカンを作ってしまい、美味しく食べる方法を探しているchayoが答えます。 娘は、みかん&ゼリー好き。しわしわミカンを使って、果汁100％の濃厚みかんゼリーを作ってみたら、大好評(*^-^* […]

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こんな疑問に、しわしわミカンでも美味しく食べる方法を探しているchayoが答えます。 みかんジュースは、よく聞く大量レシピ。でも最初に作った時に、薄皮も一緒にミキサーでガーっとしたら、味がイマイチ。 そこで100均の搾り […]

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こんな疑問に、みかんを大量にもらってシワシワみかんを作ってしまって困ったchayoが答えます。 シワシワになってしまったミカンでも、美味しく食べられるレシピを試して発見したので、今回紹介します。 写真のようなシワシワみか […]

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こんな疑問に、1年目の手作り味噌でカビが生えて、焦って調べまくったchayoが答えます。 今回は、手作り味噌に生えたカビの取り方と、対処後の保存の仕方を紹介します(*^-^*) ちなみに、こちらがchayoが1年目に作っ […]

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こんな疑問に、ここ5年、手作り味噌を作っているchayoが答えます。 手作り味噌を初めて作って10か月後。ワクワクしながら開けてみたら、カビ生えまくってショック。 翌年の手作り味噌の仕込む前にカビ防止を調べ、対策をしなが […]

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こんな疑問に、大豆のゆで汁を使ってるchayoが答えます。 今まで大豆を茹でても、ゆで汁は捨ててました。 でも手作り味噌の作り方を教えてくれたベテランさんから、「大豆のゆで汁で外郎(ういろう)が作れる」と教えてもらって、 […]

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こんな疑問に、chayoが答えます。 手作り味噌を毎年作っているベテランさんから、大豆のゆで汁で外郎が作れると教えてもらい、作ってみました。 材料を混ぜて、電子レンジでチン！これで作れちゃうから、とっても簡単。 そしてお […]

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