「季節の料理」の記事一覧（4 / 12ページ目）

家のすぐ傍に猿が出没する、獣害に悩む山里に暮らしています。 自然の中の田舎暮らしでは、都会暮らしでは感じにくい、季節を感じます。 そして自然からは、田舎に移住してから、自然の「恵み」をもらうようになりました。 そんな「恵 […]

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畑にイチジクの木があって、旬の時期にイチジクを大量に収穫しています。 イチジクはアシが早くて、1-2日。だから一度に大量だと、どうしても食べきれない。 そんなイチジクの保存について調べました。併せて、長期保存の方法も紹介 […]

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畑にいちじくの木があって、未熟イチジクをコンポートにして、大量に食べてます。 コンポートは美味しいけど、シロップが余りがちなのもあって、試しにかき氷を作ってみたら、アタリ！ ふわふわ食感の、とっても美味しいかき氷ができた […]

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イチジクの木があるから、未熟イチジクを収穫し、いちじくコンポートで食べてます。 イチジクコンポートが美味しくって、毎日食べているけど、シロップがどうしても残りがち。 でもシロップはイチジクの風味がして美味しいから、捨てる […]

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畑にいちじくの木があって、未熟イチジクをコンポートにして、大量に食べてます。 コンポートは美味しいけど、シロップが余りがちなのもあって、試しにゼリーを作ってみた。 すると大人っぽいお味で、とっても美味しくできたので、レシ […]

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大量の未熟イチジクのコンポートが大好きで、特にヨーグルトと一緒に食べるのが最高。 いちじくコンポートを毎日食べていても、あまりにも量が多いと食べきれない。 そこで瓶詰め保存をしてみたら、長期間保存できるようになりました。 […]

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こんな疑問に、毎年シソジュースを手作りしてるchayoが答えます。 今回は、手作りのしそジュースの保存方法について紹介します。 ちなみにシソジュースは発酵が進みすぎると、爆発することがあるから、要注意！ しそジュースの保 […]

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こんな疑問に、シソジュースを毎年作っているchayoが答えます。 しそジュースの美味しい飲み方や、アレンジレシピを紹介します。 ちなみにchayoは、基本は炭酸水や水で割ったシソジュースばかりを飲んでます。 シソは体に良 […]

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こんな疑問に、毎年、紫蘇ジュースを作っているchayoが答えます。 ってことで、今回は赤シソジュースを作る際に入れるクエン酸、レモン、酢etcについてを紹介します。 尚、私はレアな梅シロップで作っているけど、興味がわいた […]

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家にある梅の実を収穫し、ウッキウキ~♪ でもふと気になるのが、梅の虫喰い。自家製は無農薬だから、虫喰いが気になるんですよね。 chayoは梅シロップで消費していて、梅の実はほとんど食べないから大丈夫だろうけど、それでもち […]

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