こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
カブをスープにしてみたら美味しかったので、紹介します。
カブはアッサリ味だけど、このスープならベーコンからコクもでるし、chayoの好きなウェイパー味。
美味しく、手軽にカブを楽しめます(*^-^*)
カブスープの材料
- カブ 1個 (大きいカブなら半個)
- ベーコン 80gくらい
- ウェイパー 大さじ1
ウェイパーは、おすすめ！ブイヨンやコンソメのように固形じゃくて、半練タイプで、好きな量が使えて手軽。それに何よりも美味しい♡
ウェイパーを知ってから、chayoはウェイパー一筋。コンソメ、ブイヨン、鳥ガラなどをウェイパーで代用してます。
カブスープのレシピ
大人2人と子供1人の約2食分です。
chayoは具材が多めに作るから、スープが足りなくなることがしばしば。そんな時は、水とウェイパーを足せばOK！
- カブは厚めに皮を剥いて、一口大に切る (※繊維が多いから、皮は厚めに剥くと良いよ)
- ベーコンを細く切る
- 鍋に水800ccを入れて、カブとベーコンを入れる
- カブが柔らかくなるまで、煮る
- ウェイパーで味付けしたら、完成♡お好みで、ウェイパーの量を調整してね
好みで塩コショウをふって、どうぞ(*^-^*)
カブスープのレシピの感想
カブはアッサリ。でもベーコンから、旨味とコクが出て、美味しいスープです♡
しかも簡単！簡単なレシピは、手軽に作れて重宝です(*^-^*)
尚、カブをご近所さんからいっぱいもらいました。漬物・味噌汁・煮物にしているけど、まだまだカブがあるので、スープにしてみたのがキッカケ。
カブは使い道が意外に困るので、カブの美味しいレシピを探すぞ～(^^♪
