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こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。

カブをスープにしてみたら美味しかったので、紹介します。

カブはアッサリ味だけど、このスープならベーコンからコクもでるし、chayoの好きなウェイパー味。

美味しく、手軽にカブを楽しめます(*^-^*)

カブスープの材料

  • カブ 1個 (大きいカブなら半個)
  • ベーコン 80gくらい
  • ウェイパー 大さじ1

ウェイパーは、おすすめ!ブイヨンやコンソメのように固形じゃくて、半練タイプで、好きな量が使えて手軽。それに何よりも美味しい♡

ウェイパーを知ってから、chayoはウェイパー一筋。コンソメ、ブイヨン、鳥ガラなどをウェイパーで代用してます。

カブスープのレシピ

大人2人と子供1人の約2食分です。

chayoは具材が多めに作るから、スープが足りなくなることがしばしば。そんな時は、水とウェイパーを足せばOK!

  1. カブは厚めに皮を剥いて、一口大に切る (※繊維が多いから、皮は厚めに剥くと良いよ)
  2. ベーコンを細く切る
  3. 鍋に水800ccを入れて、カブとベーコンを入れる
  4. カブが柔らかくなるまで、煮る
  5. ウェイパーで味付けしたら、完成♡お好みで、ウェイパーの量を調整してね

好みで塩コショウをふって、どうぞ(*^-^*)

カブスープのレシピの感想

カブはアッサリ。でもベーコンから、旨味とコクが出て、美味しいスープです♡

しかも簡単!簡単なレシピは、手軽に作れて重宝です(*^-^*)

尚、カブをご近所さんからいっぱいもらいました。漬物・味噌汁・煮物にしているけど、まだまだカブがあるので、スープにしてみたのがキッカケ。

カブは使い道が意外に困るので、カブの美味しいレシピを探すぞ~(^^♪