こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo（@bloggers_chayo）です。
カブをダシと鶏のひき肉でコトコトする煮物の作り方。カブが収穫できると作る我が家の定番で、じんわりとした優しいお味。
大人には柚子胡椒をそえて、ピリッとさせると美味しいよ！
カブとひき肉の煮物の材料
- かぶ 2個 (大きい場合は1個)
- 鳥のひき肉 150～200g
- 水 600ml
- ダシパック 1袋 (白だし 大さじ4でもOK！)
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ1.5
- 柚子胡椒 適量 (好みで)
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 大さじ1.5
私のおすすめのダシパックはこちら。コレ、簡単お吸い物も作れるし、おでんやうどんのツユにも使えて超重宝♡
カブとひき肉の煮物の作り方
- ダシパックに表示されている分量のお湯で沸騰させて、濃い目にダシをとる (私は600mlの水で、沸騰させて3分でパックを取り出しています)
- カブは葉を落とし、皮をむいて、適当な大きさにくし切りにする
- 鍋にみりんと酒を入れて、火にかけて、沸騰したら、鳥のひき肉を入れる
- 鳥のひき肉が崩れたら、カブを加えて、弱火でコトコト煮る
- 片栗粉を水で溶いておく
- カブが柔らかくなったら、水で溶いた片栗粉を回しながら入れる
- とろみをついたら、完成♡
保育園の娘はそのまま。私とパパリンは、柚子胡椒を添えて、ピリッとさせて食べてます。
ゆずの香りが、またこの煮物にあうんだよね～
カブとひき肉の煮物の作り方まとめ
田舎に移住したのをきっかけに家庭菜園を始めたし、ご近所さんから新鮮なカブをいただくことがあります。
かぶを浅漬けにしたり、鳥のひき肉とダシで作るこの煮物をよく作ります。優しいお味で、ほっこりするよ♡
尚、豚肉でも作ってみたけど、鳥肉のほうがあっさりしているから、鶏肉のほうがおすすめ。
