[節約レシピ]間引き人参をニンニク醤油で炒めると美味しいよ！

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ニンジンを種から育てていると、間引きニンジンがでてきます。見てみたら、実が小さくても、葉が立派！捨てるなんてもったいない。美味しく調理できるので、今回は間引き人参のレシピを紹介します。

ちなみにニンジンは保育園の娘の好物♡生でもボリボリたべてます(笑)

ニンジンは使い勝手良いし、我が家ではしょっちゅうニンジンを使います。

だから家庭菜園でつくり始めたんだけど、わかったのが、人参は育てる期間が長い上に、上手に育てるのが難しいこと。あぁ、大きく育てられるようになりたい。

味が濃いめになるから、めんつゆは少量でOK！または水で薄めて、使ってね。

尚、間引きニンジンの実(?)も、もったいないので、一緒に投入しちゃいましょう。その場合は、皮は薄いから、そのままでOK。実を小さく切って、葉と一緒に炒めてね。

間引き人参の葉は炒めると、かなり小さくなります。もう、びっくりするほど。だから、わさわさと大量でも、食べれちゃうよ。


炒める前	炒めた後

間引き人参は、天ぷらにしても美味しいよ。

太い茎をのぞいて、天ぷら粉にささっとくぐらせて、油でジュワっとあげると、サクサク♡

間引きニンジンの実も一緒に揚げると、色合いもキレイになるよ。その場合も、皮はむかずに、小さく切っちゃればOK！(写真は右が人参の葉の天ぷら。左は山菜のコシアブラ♡)