春になると山菜のこごみを、ご近所さんに貰うことも。これ、山里暮らしの特権。 こごみは見た目はアレだけど、アクも少なくて食べやすい山菜。 今回はこごみの下処理とおすすめレシピを紹介。併せてこごみの長期保存方法も紹介します。 […]

続きを読む