こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
愛用しているニトリの炊飯土鍋を使って炊く、赤えんどう豆の豆ごはんレシピです。
赤豆ごはんは、作り方は簡単。だし汁(白ダシでもOK)と赤えんどう豆を入れて、ふつうにお米を炊くだけ。
家庭菜園を始めてから、豆の美味しさに驚いて、それから豆ごはんが大好きになりました。
赤えんどう豆の豆ごはんは、お赤飯みたいな色合いで、もちもちで美味しい。オニギリにもオススメですよ♡
赤えんどう豆を長期保存用に冷凍保存している。冷凍豆でも解凍せずに、そのまま炊飯土鍋に入れて炊けばOK♪
だしパックを愛用しているけど、だしパックが面倒なら、白だし大さじ4でもOK!
chayoの愛用のだしパックはこちら。これでダシをとればお吸い物としても美味しいし、お味噌汁とかの料理も美味しくなる。1回買ってから、ずっと使ってるお気に入り♡
「あご入り鰹ふりだし」のだしパックはおすすめ。簡単お吸い物が作れるよ! - 田舎でゆったり暮らしたい |
赤豆ごはんは、ダシ汁で炊くけど、炊き方はいつものお米と同じ。ただコゲやすいから、気を付けてね。
白だしを使う場合は、5で白だしを加えてから、水加減を調整してね
既に茹でた赤えんどう豆を使う時は、ご飯を炊いた後に豆を加えてね
炊飯土鍋で弱火で炊いている時、chayoは100均ダイソーで見つけたタイマーを愛用してます。
っていうか、タイマーをセットしないと、忘れます。
タイマーは、冷蔵庫に貼り付けれるから、重宝。100均のキッチングッズは主婦の強い味方です♪
100均のキッチングッズをおすすめ順に13品を紹介。あると便利で楽に♪ - 田舎でゆったり暮らしたい |
炊飯土鍋で炊く赤豆ごはんは、ダシの甘みと、コリコリの豆の食感で、美味しいよ♡
見た目もちょいとお赤飯みたいな色になるし、オニギリにもおすすめです。
特に自家製の赤えんどう豆は、新鮮でコリコリで、味も濃くて、最高です(*^-^*)
豆は栄養豊富なんで、いっぱい食べて元気に過ごしましょー!
豆は傷みが早いから、冷凍して長期保存しています。冷凍しておくと重宝するよ♪
併せて、収穫後の下処理と茹で方と、赤えんどう豆を使ったレシピも紹介しています。
収穫した赤えんどう豆の下処理と長期保存方法。茹で方とレシピも紹介 - 田舎でゆったり暮らしたい |
ここで私は炊飯土鍋で毎日ご飯を炊いてます。炊飯土鍋で炊くと、炊飯器よりも、ふっくらで美味しいよ。
実際に炊いてみると意外に簡単。停電対策になるから、炊飯土鍋は一つあると安心です。
ニトリの炊飯土鍋の使い方。美味しく炊くコツと炊き込みご飯のレシピも紹介 - 田舎でゆったり暮らしたい |
炊飯器で同じ赤えんどう豆の豆ごはんを炊くレシピはこちら。でも、炊飯器よりも炊飯土鍋でつくるほうが美味しいよ♪
自家製赤えんどう豆を使った豆ごはんのレシピ。赤飯みたいな色で美味しい! - 田舎でゆったり暮らしたい |