こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
手作り味噌をここ5年ほど作っているけど、一番大変なのが大豆を潰すこと!
初年度にワイン瓶で頑張って大豆2キロを潰したけど、4-5日ほどは筋肉痛で苦しみました。
「何かないかな?楽できないかな?」と翌年度は家にあるのを試して、
いきついたのが100均ダイソーの「ハンドル野菜カッター」。
これで大豆を潰してみたら、良い感じに潰せたので、今回紹介します。ただ腕が疲れるけど。
紐をひっぱると、カッターが回って、みじん切りできるというアイテム。
しかも自分では「できないよ」ってくらい、細かいみじん切り。100均ダイソーの300円商品!
尚、私はコレを餃子を作る時に愛用。キャベツや白菜が楽にみじん切りできます。
その上、みじん切りカッターを使うと、餃子の口当たりが柔らかくなって美味しさもUp♪
100均ダイソーのハンドル野菜カッターのレビュー。みじん切りが簡単に! - 田舎でゆったり暮らしたい |
では、大豆の潰し方です。担当してくれたパパリンが何度かやって、いきついたのがこちら。
ハンドル野菜カッターは小さいから、これを何度も繰り返して、大豆2キロを潰しました。パパリン、お疲れ様!
私が感じているメリットとデメリットです。
私は筋肉痛の予防も兼ねて、味噌作りを仕込んだ日は、必ず「葛根湯」を飲んでます。
葛根湯は風邪にも良いから、ちょっと調子が悪い時にもよく飲む。我が家の常備薬です。
ハンドル野菜カッターを使うと、味噌作りで大変な大豆潰しも楽になります。
ワイン瓶などでグリグリやらなくても、紐をひっぱるだけで大豆が潰せるからね。
おまけに、グリグリだと残りがちな大豆の粒も、ハンドル野菜カッターを使えば滑らかに。
ただ少量づつしかできないから、何度も何度も紐をひっぱるから腕が痛くなるし、後日筋肉痛に苦しむことも。
でも300円ほどで、かなり大豆を潰すのが楽になるからオススメです!年に1回の作業だし。
ハンドル野菜カッターは、餃子づくりでとっても重宝してるから、家に一つあると便利だよ
100均ダイソーのハンドル野菜カッターのレビュー。みじん切りが簡単に! - 田舎でゆったり暮らしたい |
他の手作り味噌での大豆の潰し方はこちら。「文明の利器」でも潰せるよ。
尚、私は2年みじん切りカッターで頑張り、5年目は家電のアレで潰せたので、楽になりました♪
手作り味噌での大豆の潰し方。おすすめ潰す道具はミルサーと100均のアレ - 田舎でゆったり暮らしたい |