こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
寒い時期によくつくるchayo家の定番のチキンカチャトラ。このレシピを紹介します。
ガーリック好きなんで、にんにくの芽を入れて、ガーリック味。これが、たまらない!
時間がちょいとかかるけど、鶏肉もトロトロで美味しいよ♡保育園の娘も、しっかりと食べるよ。
ミニトマトが大量にできた年は、皮を剥いた冷凍ミニトマトを40個分くらいを入れて、ホールトマト缶の代わりにしました。
ホールトマトを使うよりも、甘い完熟ミニトマトを使ったの方が美味しいチキンカチャトラになるよ(*^-^*)
家庭菜園の大量ミニトマトは冷凍保存がおすすめ!冷凍トマトの使い方も紹介 - 田舎でゆったり暮らしたい |
ニンニクが効いていて、ニンニク好きにはたまらない味です。
チキンカチャトラは、結構たっぷりな量。だから大人2人と保育園の子供の3人でも、2食分になるよ。
圧力なべがない場合は、1時間くらい鍋でコトコト煮込んでね
ご飯と一緒に食べてます。パパリンもchayoも、ついこの中にご飯を入れて~
こんな風にして食べてます♡これが、また美味しい!!ちなみに娘も最近マネしてます(笑)
他にも、チキンカチャトラを茹でたパスタにかけて、チキンカチャトラパスタにしても美味しい♡
そうえいば新婚時代では、チキンカチャトラにフランスパンを添えて、オシャレに出していたこともあったなぁ(遠い昔)。
チキンカチャトラは、chayo家の定番。トマトもガーリックも好きだし、家族が喜ぶので、よく作ります。
特に寒い時期は体があったまるし、トロトロのお肉が美味しいよ♡
煮込むのに時間はかかるけど、圧力なべを使うと時短できて、1時間くらいで料理できるよ。
ちなみにクリスマスには、このチキンカチャトラをよく作ります。見た目も可愛いし、美味しいからね(*^-^*)
鳥のモモ肉を使っていたけど、最近は手羽元を愛用しています。手羽元は安い上に、骨から良いダシが出て、カチャが美味しくなるよ!
手羽元で作るチキンカチャトラはコスパ良い上に、いいダシで美味しいよ! - 田舎でゆったり暮らしたい |
寒い時期に重宝する鍋や煮込み料理は、chayo家の定番。chayoが実際に作っている鍋や煮込みレシピをまとめてみたよ(^^♪
実際に作って美味しかった鍋10品と煮込み5品レシピのまとめ。寒い日は鍋! - 田舎でゆったり暮らしたい |