こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
栗をご近所さんからもらったので、秋の味覚の栗ご飯を愛用の炊飯土鍋で作りました。
土鍋で作るとホクホクで、ご飯もふっくら。ほんのり甘くて、美味しい栗ご飯ができました♡
ちなみに栗を剥くのも初めてだったので、下処理も併せて紹介します。
だしパックを愛用しているけど、だしパックが面倒なら、白だし大さじ4でもOK!
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まずは栗の下処理で、皮を剥きます。下処理は、他の料理でも同じだよ(‘ω’)ノ
鬼側は硬いし、渋皮も剥きにくい。手を切らないように気を付けて調理してね!
栗の下処理をしながら、栗ご飯を作っていきます。
白だしを使う場合は、白だしの分量も考慮して、水加減を調整してね
炊飯土鍋で弱火で炊いている時、chayoは100均ダイソーで見つけたタイマーを愛用してます。
っていうか、タイマーをセットしないと、忘れます(←他のおかずも作っているから、うっかりする)。
タイマーは、冷蔵庫に貼り付けれるから、重宝。100均のキッチングッズは主婦の強い味方です♪
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市販の栗なら大丈夫だろうけど、もらった栗だと虫がいることがあるから注意してね!
以下のような栗は、要注意!
虫がいなくても、食べた後の通り道は黒くなり、傷んでいることも。
皮むきをしながらチェックして、黒い部分は包丁で切り取ったほうが良いよ。
貰った栗を食卓に置いていたら、中に虫がいて食卓を這っていた。だから貰った栗は早めに調理するのが良いよ!
ほっくりと甘い栗ご飯はまさに秋の味覚!
栗の皮を剥くのははちょいと手間だけど、その手間が惜しくないほど美味しくできるよ。
炊飯器でも美味しくできるけど、炊飯土鍋の方がやっぱりお米がふっくらで、美味しく炊けて、おすすめです。
ここでchayoは、炊飯土鍋で毎日ご飯を炊いてます。炊飯土鍋で炊くと、炊飯器よりも、ふっくらで美味しいからね(^^♪
炊飯土鍋で作る、赤豆ごはんやタケノコご飯も、こちらで紹介しています。興味があれば見てね!
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