こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
冬の寒い時期によく作るchayo家の定番。豚バラ鍋の作り方です。
大人はポン酢、保育園の娘にはめんつゆをつけて食べてます。
キャベツや野菜が豚バラの旨味を吸っていて、シンプルながら美味しい鍋だよ!ちなみにパパリンの大好物な鍋です♡
ニンニクはカタマリを鍋に入れて煮ると、臭いけど美味しいから、入れちゃってます。ただ食べすぎると胃にくるから、その辺はお好みで!
この鍋は豚バラでダシをとるから、肉は豚バラを使ってね!
chayoは自家製ポン酢を常備しているんだけど、これが鍋によくあうんだな~。
ゆずが手に入る時期に作っておくと、日持ちもするし、簡単にできるし、何よりも市販よりも美味しいからオススメ!
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chayo家は、鍋をやるとだいたい晩御飯は2日連続で鍋。でも最近、同じ味だと娘の食べが悪いんですよ~。
そこでお水と、味噌と醤油を大さじ3、砂糖大さじ2弱で味噌鍋にアレンジ。
更にパパリンリクエストのホルモンを足したら、とっても美味しい味噌鍋になりました。娘の食べも良かったよ。
ちなみに、もともと豚バラから良いダシが出てるし、野菜からも旨味が出ているから、味噌と醤油だけで充分おいしいよ😋
この鍋のつゆで、ラーメンを作っても美味しいよ♡
最近はマロニーを入れてめんつゆで味付けて、チュルチュル食べるのも好き。鍋を堪能してます(*^-^*)
豚バラ鍋は豚バラでダシをとっていて、野菜がその豚バラの旨味を吸っているから、野菜も美味しい。
それでいてポン酢につけて食べているから、野菜をさっぱりと、たくさん食べれちゃいます。
豚バラのダシが良い感じの鍋で、鍋つゆも美味しい。
だからこの鍋はパパリンが大好きで、chayo家のド定番鍋です。寒い冬は暖かい鍋で、あったまりましょー!
寒い時期に重宝する鍋は、chayo家の定番。chayoが実際に作っている鍋や煮込みレシピをまとめたので、参考にしてね(^^♪
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