我が家が借りているお家には柿の木があって、実をつけてくれたんで、パパリンが興味を持った柿酒を作ることに!早速レッツトライ!
こちらは我が家の柿ちゃん。肥料あげなくても、ちゃんと甘い実をつけてくれました♡ただカラスの集中攻撃にあって、ほとんど食べられた。しかも残りはにっくき猿にやられた(ノд-。)クスン
※私が甘党なんで、甘めで作ってます♡
1年以上柿の実を漬けておくと、お酒が黒くなるとのことなんで、3か月過ぎたら柿の実などを取り出してね。私は忘れていて、6か月過ぎて、柿の実などを取り出したよ(”ω”)ノ
柿酒の経過をまとめてみたよ。
漬けてすぐ | 半年後 柿の実や皮、種を取り出す |
半年後 実を取り出した後。ほんのり色づいてる |
柿酒につけてあった柿を使って、ジャムを作ることに。だって、なんかもったいないから!!
これで完成♡…が、なんに使おう?(とりあえず作ってみただけ)。
田舎に来てから、果実酒を作ってます(”ω”)ノド定番だけど、長期熟成用の梅酒。私は梅酒が好き♡
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パパリンのヒットは、こちらのゆず酒。甘さ控えめで、スッキリとしたお味だよ!
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柿酒の変わり種の柿ラム酒。ラム酒なんで、柿酒よりも甘いみたいだよ!
柿ラム酒レシピ。甘さもあって、柿の味もして、結構おいしい(*'▽') - 田舎でゆったり暮らしたい |