こんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。
肉好きなんで、家族みんなが大好きなのが、唐揚げ。
晩御飯に作っていると、必ず保育園の娘もパパリンもつまみ食いにやって来て、結構な量を食べていく。それくらい喜んでます♡
冷めても美味しいから、お弁当にピッタリ!ってことで、娘のお弁当はから揚げが定番。
朝から揚げるのは面倒なので、前日の晩御飯に鶏もも2枚分の唐揚げを作って、少し確保。それをお弁当に入れてます。
ちなみにから揚げがカリカリになるコツは片栗粉!
「片栗粉をまぶし、1時間以上置くとカリカリになる」とテレデで放送していたから、試しにやってみたら本当にカリカリになりました♡
尚、片栗粉に小麦粉を少し足すと更にカリカリになると知ったので、chayoは小麦粉も使ってます(*^-^*)
chayo家は唐揚げを作っていると、味見にやってきたパパリンと娘に、結構な量を食べられちゃいます。でも喜んで、いっぱい食べてくれるから、作り甲斐あるよ!
もちろん晩御飯の時もしっかり食べてくれます(*^-^*)
唐揚げのポイントは片栗粉をまぶした後に1時間は放置すること。これだけで、お店で買ったみたいにカリカリになるよ!
唐揚げの付け合わせを、下記のレシピで作ってます。最近はサツマイモがたくさんあるから、サツマイモ率が高いです!
尚、写真はリンク先のレシピです<m(__)m>
みんな大好きなポテト。マクドに負けない美味しさ! | |
モスみたいなオニオンリング。カリカリでパパリンの好物 | |
サツマイモポテト。ほんのり甘くてイケル! |
カリカリ唐揚げは、chayo家の定番中の定番。
でも下味を漬けるのに1時間以上。更にカリカリにするために、片栗粉&小麦粉にまぶして、1時間以上。
時間がかかるから、前の日から作り始めたり、昼に漬けこみ始めたりしてます。
でも手間をかけても満足できるお味で、娘にご飯のリクエストを聞くとだいたい「から揚げ!」の答え。
クリスマスや娘の誕生日といったイベントには、しょっちゅうこの唐揚げを作ってます♡
作るのは面倒でも、娘やパパリンがバクバク食べてくれるから、嬉しいってもんです(*^-^*)
揚げ物をよく作るなら、オイルポットがおすすめ!田舎に移住してから揚げ物率が高くなったので、重宝してます♡