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今年も作ったよ、柚子ジャム!今年も柚子茶でほっこりあったまろ~♡

冬になると、ここ3年ほどよく作っているのが、柚子ジャム。お湯に溶かして飲む柚子茶が大好きなんです。しかもここ上石津では、柚子があちこちでなってます。

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こちらがご近所さん家のゆず。ゆずがどっさり!

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柚子好きをアピールし、こんなに頂いちゃいました♡もちろん無農薬

柚子ジャムづくり

今回は定番のゆず茶づくり。レシピはこちらを参考に。(皮と果汁の)柚子と砂糖が同量なんで、結構覚えやすいレシピです。尚、ゆずの皮を茹でこぼすレシピもあるけど、今回はなし。なんかねー、花柚子っていう柚子だと、苦くなるみたい。その時は茹でようっと。

  • ゆず 980グラム
  • 砂糖 980グラム (きび砂糖と白砂糖。本当はキビ砂糖で作りたかったけど、足りなかった)

今回は量が多いので、鍋で煮詰め、完成!たっぷりできました!!でもこれくらいたくさん作っても、たぶん1カ月くらいで飲んじゃう私。ちなみにキビ砂糖を使っているので、茶色っぽい色です。
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で、早速お湯に溶かして、柚子茶♡うーん、あったまる~。爽やかな柚子に、砂糖たっぷりのあまさが好き♡
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ちなみに柚子酒にも初挑戦し、3か月後がすでに楽しみ!今年も柚子茶を楽しみま~す。去年も3回くらい作ったし、今年もたくさん作りそう。今年はたくさん作って、タッパに入れて、冷凍保存しようと思っておりまする( `ー´)ノ

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管理人ちゃよの自己紹介

管理人ちゃよが、2016年3月に岐阜県の山里へ移住するまでに実際にしたこと

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