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柚子ジャムを2回目手作り。しかもお湯で溶かす柚子茶だけじゃなく、炭酸水で割る柚子ソーダーで飲んでみたら、爽やか&ほろニガで美味しい!

柚子好きなんで、再度柚子ジャムを作りました。だって、ご近所さんからもらった柚子がまだあったんだもん。ちなみに前回頂いたどっさり柚子で、柚子酒と、柚子ジャムを作り、今回の柚子ジャムでなくなりました。でもまだまだ実がいっぱいなっているので、また頂く予定(←既にお願いした図々しい私)
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柚子ジャムづくり

今回もレシピはこちらを参考に。(皮と果汁の)柚子と砂糖が同量なんで、結構覚えやすい。ただ毎回だけど、柚子の果汁を絞ったりすると、手がかゆくなる~((+_+))

  • ゆず 800グラム
  • 砂糖 800グラム (今回は白砂糖のみ)

今回も量が多いので、鍋で煮詰めて無事完成!
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ちなみに前回はキビ砂糖を使っていたので、黒っぽかったけど、今回は白砂糖のみなんで、色が違います。

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一番左が前回作った柚子ジャム。色が黒いでしょ?ちなみに半分ほどあったけど、あっという間に残りわずかに!

定番の柚子茶に加え、柚子ソーダーも美味しい!

コップに入れて、柚子ジャムをお湯に溶かし、定番の柚子茶に♡これが甘くて、美味しいんだな~。ちなみに皮を食べるとホロにが♡でもあったまる~(#^^#)
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今回パパリンが畑仕事の後だったので、冷たいバージョンに。コップに炭酸水で割ってみたら、これが柚子の爽やかさと、ホロニガさがまた絶妙!これいい!美味しい!!今まで暑い時期は梅ソーダー一色だったけど、柚子ソーダーも定番に加わりますな(*^^)v
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でも冬の間、結構ジャンジャン柚子茶で飲んじゃうから、やっぱり今年は柚子ジャムを大量に作って、タッパで冷凍保存だな。ご近所さん、また柚子いただきます<m(__)m>

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管理人ちゃよが、2016年3月に岐阜県の山里へ移住するまでに実際にしたこと

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