家庭菜園で作った大根。新鮮極まりない大根で作る大根サラダが、超美味しい!尚、元々はコチラのレシピを参考にし、私好みに調整してます。これがね、一回作ってみたら、美味しくて、病みつき(笑)家庭菜園で作った大根、これとミルフィーユ鍋にほぼ消えたくらいです。お試しください!


掘りたて大根を生で食っちゃいました~。うまい!と言いたいが、うん、結構苦い(笑)

大根サラダの材料

  • 大根 1/4~1/2本
  • 鰹節 1パック
  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりごま 大さじ2

大根サラダのレシピ

  1. 大根の皮をむき、適当な長さに切り、スライサーで千切りに。掘りたて大根は水分が多いので、ちょっと捨てます。それくらい水分たっぷり♡
  2. 1の上に、かつおぶしをかける
  3. 大根と鰹節以外の材料をボールに混ぜあわせ、ドレッシングを作り、2に注ぐ。

完成♡尚、掘りたて大根じゃない場合は、1の後、水にさらし、絞ってます。新鮮だったら、この作業は不要だけどね。

写真は大根サラダに、ベビーリーフをプラス。これがまた相性バッチリ♪

スライサーには要注意!

私は大根をスライサーを使っているけど、コレ、便利だけど、ケガしやすいので、要注意!パパリンも私も何回も切っちゃって、痛め目に。なんで小さくなったら、サラダはあきらめ、みそ汁の具や他のものに使いましょう。じゃないと、親指切って(パックリ切れる)、2~3日ジクジク痛みと戦う羽目に(*´Д`)

ちなみにスライサーはこの向きね。横にやります

そうすれば、ホラ、千切りに!

この向きだと大根おろしになっちゃうから、注意ね(←経験済み)

うまうま大根サラダ。パパリンも大好物!ただ3歳の娘は食べない。これから食べる…?

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