我が家の定番中の定番「チキンガーリックピラフ」。コレはパパリンにも好評だし、3歳の娘も喜んで食べてます(←主にお肉ばかりね(”ω”)ノ)。
娘は豚や牛肉だと固くて、呑み込むのに時間かかるけど、鶏肉なら柔らかいのでピッタリ♡小さい子供がいる家庭にオススメですよ～。ピラフってハードル高そうだったけど、フライパンだけでできちゃうし、意外に簡単なんですよ～
チキンガーリックピラフの材料(大人2人分)
- 鳥もも肉 1枚
- にんにくの芽 1袋
- 玉ねぎ 1個
- 米 1.5合
- 料理酒 大さじ２
- 固形ブイヨン １個 or ウェイパー 大さじ1
- バター ５ｇ
チキンガーリックピラフのレシピ
- お米をといでおいて、ザルにあげておく
- 玉ねぎをみじん切り、鶏もも肉を一口サイズ、にんにくの芽は1～2センチ幅に切る
- フライパンに油を入れて、最初に玉ねぎを炒め、次に鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に軽く焼き色が付く程度でOK
- 料理酒を入れて、アルコールを飛ばす
- お湯を沸かし、固形ブイヨン (又はウェイパー)を計量カップに入れて、その中にお湯を入れて250ccにする(ブイヨンを箸でつついて溶かしておくとGOOD。ウェイパーなら溶け切ってなくてもフライパンで溶けるからOK)
- 4に米を加え、軽く炒め、表面を整え、5のブイヨンスープを入れる
- 6ににんにくの芽を加え、蓋をし、弱火で15分炊く
- 火を止めて10分蒸らし、最後にバターを加えて、混ぜあわせる
完成♡我が家では小さい子供がいるので、とりわけた後に好みでブラックペッパーを振りかけて食べてます。
最初はブイヨンで作っていたけど、ウェイパーで試したら、これが美味しい。ウェイパーは1缶の値段は張るけど、量が多いので、ブイヨンをちまちま買うよりも結局はお得だし、使い勝手が良い。ってことで、今はブイヨンやめて、ウェイパー一筋です。
だから、ウェイパーのレシピも付け加えました。ウェイパーの増減で、味の濃さを調整してくださいね！
また最近娘もよく食べるし、田舎に暮らしてから更に食べるように私とパパリン。お米1.5合では足りなくなってきたので、2合のお米でも美味しくなるように何度か試して、レシピを完成させました。1.5合では足りない人は、下記レシピで試してね。
