スポンサーリンク

干し芋つくり

秋に時地区で開催された「芋ほり」

家族で参加して、たくさんのサツマイモ(その他もろもろ)をいただきました。

image

焼き芋やサツマイモプリン、さつまいもケーキなどにして美味しく食したのですが、まだまだ残っています。

そこで、干し芋作りに挑戦することに。種類は「鳴門金時」

きれいに洗って、程よい大きさに切って蒸す。
今回は、1.5時間。

imageimage

熱々のうちに皮をむき、冷めてから切る。
この白いのはあった方がいいのか、それともない方がいいのか…
食べてみればわかるかな。

image

そして干す。
うちでは、このカゴを愛用しています。

image

今回、天気予報で晴れ(雨が降らないだろう)が続く日を選んでトライしてみました。

1日後
干し芋と呼ぶにはまだまだ。

2日後
朝から雪。(予報の嘘つき!)
干し芋はもう一息。

3日後
あーこれくらいが丁度いいかな。
固すぎず、柔らかすぎず。
思っていたよりも甘くないのですが、噛んでいるうちにジワーッと甘さが広がってきます。

image

定番確定です。

 

スポンサーリンク


ご案内

管理人ちゃよの自己紹介

管理人ちゃよが、2016年3月に岐阜県の山里へ移住するまでに実際にしたこと

8年空き家だった古い家をDIYで快適に!

荒れ放題だったお庭をきれい&畑にする!

田舎に移住して始めた家庭菜園について

コメントは受け付けていません。

サブコンテンツ

このページの先頭へ