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冬前に種をまいた人参。かつてないほど立派に育っていると思ったら、とう立ちしていた!しかも固くて、食べれない~((+_+))

冬の前に種をまいておいた人参さん。暖かくなってきたら、一気に成長し、葉っぱも大きくなっていて、”これは大きくなるんじゃないかな~”と期待していたら、なんととう立ちしていることが判明!

抜いてみたら、立派な葉っぱに比べ、なんて実の小さいこと!!茎もやたら太いし。。。

でもせっかくなんで、これだけ収穫!

ちなみに、間引きしている時は葉っぱを天ぷらにしたり、ニンニク醤油で炒めて食べるけど、これはさすがに成長しすぎなので、捨てね。

が、コレ、料理しようとしたら、なんと固くて、包丁で切れん!

でもなんとか小さい奴をえいや!で切って、ヒジキの煮物に入れてみました。ただヤバイ予感したんで、他の買った人参と一緒に入れて調理してしました。

が、やはりその予感的中。食べてみたら、マズイ。筋ばかりで、食べれたもんじゃない!慌ててとう立ちしていたニンジンさんを食器から省きました。

あーーー、超残念。こういうこともあるもんですね。勉強になりました(ノд-。)クスン

野菜はとう立ちすると美味しくなくなる。とう立ちには注意!

とう立ちとは

ここで、とう立ちを調べてみたら、以下とのこと(https://ymmfarm.com/cultivation/basis/boltingより)

とう(薹)は花を咲かせる茎のことで、花茎が伸びることを「とう立ち(薹立ち)」または「抽苔(ちゅうだい)」と言います。

植物には、自分の体を大きくする栄養成長と、子孫(種)を残す生殖成長の、2つの生育段階があります。とう立ちは、生殖成長が始まったサインです。

トマトやナスなどの果菜類は、栄養成長と生殖成長が同時進行し、果実を収穫するためには花が咲くことが必要です。

しかし、コマツナやハクサイなどの葉菜類の多くは、生殖成長が始まると栄養成長が止まり、葉が固くなって食味が落ちてしまいます

そのため、葉菜類は生殖成長が始まる前(とう立ちする前)に収穫する必要があるという訳です。

いろんな野菜でとう立ちするとのことなんで、気を付けます。家庭菜園、奥深し!!

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管理人ちゃよが、2016年3月に岐阜県の山里へ移住するまでに実際にしたこと

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田舎に移住して始めた家庭菜園について

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